用“鲫鱼饼App”寻找鲫鱼饼热门店后发现
如今在街头已经很难见到鲫鱼饼摊位了。于是,不仅出现了可以搜索附近摊位的应用程序(App),在网友之间,“鲫鱼圈”(鲫鱼饼 + 车站生活圈)这样的新造词也开始流行。那么,市民们最喜爱的国内“鲫鱼饼圣地”是哪里呢?
从乙支路到望远洞……国内竟有这么多鲫鱼饼名店
天气越冷,摊位搜索应用的人气就越是爆棚。“心中3000韩元”、“鲫鱼圈”等应用的下载用户已经达到约5万至10万人。
2日下午1时左右,记者下载一款知名摊位搜索应用进行查询发现,仅在首尔各处就有至少数十家以上的鲫鱼饼摊位正在营业。
在这些地方中,鲫鱼饼摊位尤其密集的地区当属乙支路。特别是在安国站附近、东大门站以及塔谷公园一带,随处可见自称为鲫鱼饼匠人的摊位。
这里的摊位还有一个特点,就是会一并制作售卖鸡蛋面包、小圆饼等在过去街头摊位兴盛时期广受欢迎的“回忆中的食物”。这似乎反映出塔谷公园附近老年人流量较大的区域特性。
在网友中获得高星级评价的鲫鱼饼名店聚集区,则有麻浦区望远洞一带。这里的鲫鱼饼已不再只是“回忆中的食物”,而是与华夫饼、可丽饼等西式面包一道,被堂堂正正地视为各类“甜点”之一。一些咖啡馆甚至用冰淇淋、高级奶酪或奶油替代红豆馅,制作并销售“奢华鲫鱼饼”。
8年间每10家就有3家关门的摊位……如今已难再寻
网友之所以频繁使用摊位搜索应用,是因为最近街头摊位数量明显减少,已经很难再找到鲫鱼饼摊位。相反,只要使用摊位搜索应用,就能在地图上显示出几百米范围内正在营业的街头小吃摊,因此“寻找鲫鱼饼”要方便得多。
这种摊位搜索应用推测至少从2019年开始就已投入使用。其特殊之处在于,这并非由企业开发的平台,而是网友为了寻找街头小吃,自发开发并开始使用的工具。
不仅应用的开发源于网友的自发行动,内容更新也同样以网友主动共享信息为基础。发现街头有鲫鱼饼摊位或其他摊贩的网友,会在应用中上传位置和说明。上传的数据其他应用用户也可以查看。
部分应用还具备留下评论和评分的功能,并且服务范围已经扩展到不仅包括鲫鱼饼,还涵盖其他甜点、小吃以及餐车等领域。
人们对如今已难得一见的街头小吃的怀念,似乎最终促成了这类应用的开发。根据统计厅《传统市场商圈及店铺经营实态调查》资料显示,以2013年为基准,全国摊位数量为4万7669处,而到2020年已减少到3万3118处,降幅达30.5%。也就是说,约8年间,全国每10家摊位中就有3家消失无踪。
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