有专家警告称，为了健康而特意补充的维生素反而可能变成“毒药”。虽然维生素属于必需营养素，但如果摄入量超过需要，可能打破体内平衡，并诱发多种不良反应。

近期，美国药学博士 Megan Nunn 在接受健康专业媒体 Verywell Health 采访时表示：“维生素过量服用问题，多发生在某些成分被高剂量、长期摄入的情况下”，“从轻微的皮疹或呕吐开始，严重时可能发展为抽搐、中风乃至器官损伤”。

多项研究也证实了维生素过量摄入的危险性。澳大利亚新南威尔士大学的一项研究显示，如果长期每日服用400IU以上的维生素E，死亡风险可能会上升。另有部分研究结果表明，过量摄入维生素A、B6、B12，可能增加肺癌风险。

有专家警告称，为了健康而补充的维生素反而可能变成“毒药”。维生素虽属必需营养素，但如果摄入量超过需要，可能打破体内平衡，并诱发多种不良反应。

澳大利亚新南威尔士大学的一项研究显示，如果长期每日服用400IU以上的维生素E，死亡风险可能会上升。另有部分研究结果表明，过量摄入维生素A、B6、B12，可能增加肺癌风险。

水溶性维生素B族和维生素C因可溶于水并相对容易排出体外，一般被认为较为安全，但若过量服用，仍可能出现恶心、呕吐、腹泻、皮疹等非特异性症状，需提高警惕。 AI生成图片

不同种类维生素的不良反应表现也不同。尤其是溶于脂肪的脂溶性维生素A、D、E、K，具有在体内蓄积的特性，一旦过量摄入，更容易引发毒性反应。

若维生素A摄入过多，可能出现皮肤剥脱、肝损伤、视力下降、颅内压升高等问题。孕期过量摄入，还被认为可能对胎儿心脏和大脑发育产生不良影响。

维生素D同样在过量摄入时，可能引起严重口渴、频繁排尿、神经系统异常等症状，严重时甚至可导致昏迷。尤其是维生素A与D同时大量服用时，有研究指出可能降低骨密度，从而增加骨折风险。维生素E若在体内过度蓄积，则会提高出血倾向，并增加中风风险，这一点也被反复警示。

溶于水且相对容易排出的水溶性维生素B族和维生素C，一般被认为较为安全，但并非“多吃无妨”。若摄入量过大，仍可能出现恶心、呕吐、腹泻、皮疹等非特异性症状，需要加以注意。特别是同时服用多种营养补充剂时，总摄入量会叠加，容易在不知不觉中达到过量水平。

尤其是婴幼儿和儿童、孕妇、老年人以及同时服用多种营养补充剂的人群，更容易受到维生素中毒的影响。儿童可能将味道香甜的软糖型维生素当作糖果食用，从而导致过量；孕妇若过度补充维生素A，则胎儿畸形风险可能增加。老年人由于体内代谢和排泄能力下降，即便是一般剂量也更容易出现不良反应。

营养补充剂资料图片。Pixabay供图

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专家强调，对于饮食均衡的健康成年人而言，并非一定需要额外补充维生素。事实上，刊登在《英国医学杂志》（BMJ）上的研究也显示，相当一部分人单靠日常饮食就能摄入足量维生素。

在服用维生素补充剂之前，最好通过血液检查等方式确认是否存在缺乏。尤其是在妊娠、哺乳期，或坚持特定饮食模式、有慢性疾病的情况下，更应在专业医务人员的指导下补充。

博士 Megan Nunn 强调：“维生素只有在摄入量适当时才有益健康”，“并不是吃得越多效果越好，最重要的是根据个人状况选择合适的摄入量”。