生物食品科技企业INTEINQ表示，已推出自主开发的原料品牌“TAKEIN”，并将以此为基础正式加速拓展企业间交易（B2B）业务，于19日对外公布上述消息。
据介绍，TAKEIN是围绕INTEINQ B2B事业部门的核心理念设计而成，核心包括六大价值：▲味道与风味 ▲效率 ▲适用性 ▲环境影响最小化 ▲功能性 ▲营养均衡。基于这些价值，INTEINQ开发出了兼具美味、健康与可持续性的自研食品原料“酵母培养蛋白”和“酵母培养膳食纤维”，并将其作为TAKEIN的核心原料进行主推。
INTEINQ的酵母培养蛋白属于以微生物精密发酵为基础的第三代蛋白质，其特点是具备与乳清蛋白相同水平的蛋白生物价（BV，用于评价蛋白质营养品质的指标）和氨基酸评分，是一种完全蛋白。此外，与乳清及大豆蛋白相比，其消化吸收率更优，同时降低了过敏及皮肤等不良反应发生的可能性，这也被视为一大优势。
目前，酵母培养蛋白技术已进入超越商业化、向实际成品应用推进的阶段。INTEINQ计划以此为基础，加快进军规模约为35万亿韩元的全球蛋白质市场。
第二大核心原料——酵母培养膳食纤维，是在酵母培养蛋白生产后，通过分级工艺对细胞壁进行破碎和提取而制成的高功能性膳食纤维复合原料，复合含有β-葡聚糖和甘露糖（Mannose）等多种有益成分。
甘露糖发挥益生元（Prebiotics）作用，有助于抑制肠道有害菌并改善肠道环境；酵母来源的β-葡聚糖则因其具有区别于一般植物性β-葡聚糖的特有分子结构（β-1,3/1,6键），被认为在增强免疫功能方面具有专门优势。
INTEINQ正以具备功能性和应用性的自主原料组合为基础，强化B2B业务竞争力，加速向以原料为中心的食品科技企业转型。一方面依托自有研究所不断提升在食品科技产业内的技术竞争力，另一方面也在具体化成为国内生物食品科技行业“首家上市”企业的成长路线图。
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