一碗逼近15万韩元又涨价…天气转热酒店“苹果芒果刨冰大战”打响
新罗、乐天、四季等酒店推出价格在10万韩元区间的芒果刨冰
原材料价格上涨带动人工等成本同步上升
国内主要顶级酒店已经开始销售夏季代表甜品——苹果芒果刨冰。价格为13万至14.9万韩元，高于去年。
据酒店业界9日消息，首尔新罗酒店自本月1日起在休息吧“The Library”开始销售苹果芒果刨冰。今年刨冰价格为13万韩元，比去年的11万韩元上涨了2万韩元。
Signiel Seoul在79层“The Lounge”销售的苹果芒果刨冰价格定为13.5万韩元，比去年上调5000韩元。
乐天酒店首尔将苹果芒果刨冰分为2人份常规装和4人份大份装销售，常规装价格为12万韩元，比去年上涨1万韩元，大份装为22万韩元。
四季酒店首尔将价格冻结在与去年相同的14.9万韩元，但在首尔主要顶级酒店中仍属最高水平。朝鲜宫殿首尔江南也将济州苹果芒果刨冰价格从去年的12万韩元上调至今年的13万韩元。Walkerhill酒店的苹果芒果刨冰价格为9.5万韩元，与其他特级酒店相比相对便宜，但这同样比去年上涨了1万韩元。除此之外，首尔洲际格兰德酒店Parnas、JW万豪东大门等酒店今年也全部集体上调了刨冰价格。
也有干脆不销售苹果芒果刨冰的酒店。由Hanwha Hotel & Resort运营的The Plaza因正在进行部分翻新和菜单调整，今年夏天不销售刨冰菜单。
苹果芒果刨冰是各家酒店夏季的代表商品。消费者无需承担相当于客房或自助餐的价格负担，就能享受特级酒店的高端服务。对酒店而言，通过社交媒体上的照片分享和评价带来的口碑扩散，能够产生显著的客流导入效果。因此，尽管价格上涨，但凭借忠实顾客的到访，每年备货量都会售罄，人气依旧不减。
刨冰价格上涨的原因中，原材料和人工成本压力首当其冲。尤其是济州产苹果芒果等高档水果价格上涨带来的成本压力最大，此外，人工费、服务成本上升等也被反映在价格中。
酒店业界相关人士表示：“苹果芒果刨冰是每到夏季就会集中收到顾客咨询的酒店业代表性商品”，“今年不仅在价格上，而且在芒果品质、甜品构成、空间体验等方面都在展开差异化竞争，我们将努力提高顾客满意度”。
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