“韩国学生每天享用均衡膳食”……连外媒都关注的“K供餐”[Kholic]

by Heo Midam

Published 26 Apr.2026 08:00(KST)

在海外备受关注的韩国供餐文化
多样菜单与均衡膳食广受欢迎

编者注全世界对韩国文化的关注正在迅速升温。K美食、K美妆等与韩国相关的商品和内容，正从特定爱好者圈层扩散到海外消费者的日常生活方方面面。[Kholic]专栏将聚焦全球各地涌现的“韩国热”，剖析海外消费者为何将目光投向韩国。

在英国为解决儿童肥胖问题大幅强化学校供餐标准之际，韩国的学校供餐文化正在海外受到关注。配有多样菜品和均衡营养搭配的韩国学校供餐，引发了外国人高度兴趣。

“满分10分要给100分的饭菜”……备受好评的韩国供餐

一名日本网红探访京畿龙仁的一所高中，并上传了介绍学校供餐的影片。Instagram供图

英国媒体《每日邮报》近日重点报道了韩国学校供餐，并与计划自2027年起进行改革的英国供餐政策进行了对比。该媒体称：“展现韩国供餐文化的视频正在全球范围内引发热议”，“学生们每天都能享用由面食、沙拉、汤类等组成的均衡膳食”。

实际上，在社交媒体上，经常可以看到学生们用金属餐盘盛着杂粮饭、汤、辛奇等各类小菜用餐的画面。介绍世界饮食文化的一名日本网红还探访了京畿龙仁一所高中，拍摄并介绍了学校供餐现场。视频中公开的菜单包括饭团、宴会面、肉煎、炸饺子、鱼糕炒菜、辛奇和甜点等，还记录了学生们依次排队取餐并向供餐工作人员致意的场景。

韩国学校供餐以米饭、汤和3至4种小菜组成的均衡膳食为特点。与部分国家以加工食品或方便食品为主的供餐不同，韩国由营养师负责管理食谱，提供以多样现制菜肴为主的餐食，这被视为一大差异点。尤其是在韩国，学校供餐早已成为普遍性的教育福利。根据教育部和韩国教育开发院今年3月发布的《用数据解读我们的教育》报告，截至2024年，全国1万2047所学校中，每天有517万人使用学校供餐，使用率高达99.9%。

这一供餐文化也延伸至大学。居住在韩国的外国人对大学食堂的菜单同样表现出高度满意。来自博茨瓦纳的Bontle Nawa把自己吃到的饭菜评价为“满分10分要给100分”；就读于首尔大学的学生Sonu也表示，“花不到1美元就能吃上一顿饭”。尤其是以低廉价格提供分量充足一餐的“1000韩元早餐”政策也广受好评。该项目采取学生自付1000韩元、政府等承担其余费用的方式运营。

供餐里连龙虾都出现……“韩国供餐需要投入大量心力与准备”

学校供餐中的龙虾料理。Reddit供图。

此前在去年，韩国供餐也曾在YouTube上掀起话题。拥有3720万订阅者的美食博主Nick DiGiovanni在对全球30多个国家供餐进行比较的视频中，将韩国与尼日利亚、埃塞俄比亚等国一起评为最高等级S级。视频中介绍了这样的评价：“韩国很会做肉”，“韩国饮食的特点是摆上一桌可以挑着吃的丰富小菜，学校供餐也是如此”。该视频的播放量已超过4900万次。

就这样，韩国供餐凭借均衡的膳食结构和系统化的运营，在海外也获得了竞争力认可。韩国建立了由营养师管理食谱的体系，并将学生饮食习惯的养成纳入考量，这被视为一大特点。在大邱担任小学教师的美国人William Pacheco也在去年6月接受《新闻周刊》采访时表示：“韩国的学校供餐需要投入更多的心力和准备”，“并不是把袋装食品放到托盘上或用微波炉加热一下就端给学生的简易餐食”。他接着说：“龙虾是特别活动时才提供的菜单，但孩子们竟有机会接触到这样的食物，这一点本身就令人惊讶”，“食物种类非常多样”。