“K-Mala风味登陆日本”……东京新大久保“Mara Baek”开业

Theborn Korea于20日表示，已在日本东京新大久保开出麻辣烫专门店“Mara Baek”。公司计划以当地定制的形式推出充分体现韩式口味和氛围的“K-Mala”门店，让日本本地消费者体验韩式麻辣风格。

Theborn Korea在日本东京新大久保新开的麻辣烫专门店“Mara Baek”外观。Theborn Korea供图

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Mara Baek的菜单根据日本顾客特性和当地消费大趋势进行了本地化。招牌菜麻辣烫以牛骨和鸡肉风味为汤底，在契合日本顾客口味的同时，采用区别于香料味较重的中式麻辣烫的K-Mala概念，打造出既清爽又鲜味十足的汤底。门店同时提供麻辣香锅、手工锅包肉和麻辣炒年糕等菜品，并配备紫菜卷、辛奇饺子等利用韩国食材制作的多种配料选项。

配合Mara Baek一号店开业，Theborn Korea代表Baek Jongwon亲自到访现场。Baek代表在本月18日至19日于Mara Baek新大久保店举办了顾客签名会，并检查了门店运营反响。

Theborn Korea相关负责人表示：“Mara Baek是彻底以日本顾客特性为唯一考量，在菜单、门店空间与运营方式等方面打造的本地定制品牌。近期麻辣烫在日本以年轻群体为中心快速扩散，被视为成长潜力较高的市场，我们将通过Mara Baek检验品牌竞争力，并在此基础上细化在日本的扩张战略。”

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另一方面，Theborn Korea今年正筹备在日本追加开设Mara Baek门店，并于年内推出咖啡专门品牌“Paikdabang”。Mara Baek正将大阪和京都等地作为扩张区域加以考量，而Paikdabang则计划在品牌推出后通过正式扩张，分阶段扩大其在日本市场内的品牌组合。

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