竟有“0卡路里”冰淇淋…提前来袭的炎热与“低糖”诱惑[吃货揭秘]

by Jeong Hyunjin

Published 05 Apr.2026 08:25(KST)

三家冰品企业低糖冰淇淋产品解析
以代糖替代蔗糖，降低糖含量
糖醇摄入过量需警惕腹泻

据称今年在尽情感受春天气息之前，将会提前迎来炎热天气。气象厅近日表示，4月平均气温高于常年水平（11.6~12.6摄氏度）的概率为60%。尤其是异常高温天数多于常年（1.9~4.0日）的概率也高达50%。预计不久后，全国多地将会频繁出现气温超过25摄氏度的日子。

一到炎热天气，人们首先会想到的代表性零食就是冰淇淋。清凉又香甜的口感，不仅让口腔愉悦，也能让心情变得轻松愉快。与饼干等其他零食相比，冰淇淋的含糖量更高。据称，糖在其中起到帮助冰淇淋不至于完全冻结成硬块的作用。同时，由于温度越低舌头的感知越迟钝，为了让消费者充分感受到甜味，冰淇淋中往往会加入更多的糖。

近来，越来越多消费者出于健康考虑，开始选择低糖、零糖产品，对他们来说，即便想吃冰淇淋，也难免会担心上述问题。“吃货揭秘”栏目为帮助寻找低糖冰淇淋的消费者作出明智判断，计划于4日深入剖析几款代表性低糖冰淇淋的成分。

将对冰品行业的“两大山脉”——乐天Wellfood和Binggrae，以及凭借低糖冰淇淋一举打入冰品销量前十名的Lalasweet等3家企业，共12款代表性低糖冰淇淋产品进行对比分析。

先来看具有悠久历史和传统的甜筒类代表产品。Binggrae的“Bravo”和乐天Wellfood的“World Cone”香草原味产品，作为以香草为基础的经典产品，40~50年来一直深受消费者喜爱。Binggrae推出了“Bravo Vanilla Light”，乐天Wellfood则同时销售“World Cone Vanilla低糖”和原味产品。Lalasweet的“Vanilla低糖Cone”同样是以香草为基础的低糖甜筒，与前两款产品类似。

为便于比较，以下将所有冰淇淋容量统一按100毫升为基准进行分析。在Bravo Vanilla Light、World Cone Vanilla低糖和Vanilla低糖Cone三款中，热量最低的是World Cone，对想要减重的消费者更为有利。糖类含量方面，Vanilla低糖Cone为1.9克，低于World Cone的2.4克和Bravo的8克，是三者中最低的。这几款产品都使用代糖替代了蔗糖。

此处还需要关注的另一项指标是糖醇。在各类代糖中，同时具有糖和醇结构的成分被称为糖醇。以World Cone Vanilla低糖为例，其以麦芽糖醇为主的糖醇含量为11.9克，高于Bravo的1.6克和Vanilla低糖Cone的5.6克。

糖醇的甜度类似蔗糖，但具有不易被人体吸收的特性。由于人体对这类成分消化能力较弱，热量会显著降低，但一旦摄入后，糖醇不会在小肠被吸收，而是进入大肠。在这一过程中，如果摄入量超过一定程度，可能会引发腹泻。正因如此，食品药品安全部门规定，含有糖醇的产品必须标注“过量摄入可能引起腹泻”等提示语。

不过，相关部门并未明确规定糖醇的每日可摄入量。大韩糖尿病学会等机构的研究认为，以成人为标准，若每日摄入麦芽糖醇40克以上，出现腹部不适的概率会急剧上升。由于个体对糖醇的反应差异较大，肠胃较弱的人在选择糖醇含量较高的冰淇淋时，确有必要格外谨慎。

也有不少消费者偏爱棒状冰淇淋。乐天Wellfood推出了“猪排棒低糖”，Binggrae则以“Saenggyultanggyul Zero柑橘”和“Deowisanyang Zero脱咖啡因咖啡”作为代表性低糖产品。Lalasweet方面，则有“低糖Vanilla Choco”和“低糖Melon Bar”两款产品纳入本次比较。由于这些冰淇淋在口味和颜色上各不相同，成分中热量、含糖量等指标也可能存在差异，这一点还请读者留意。

在5款产品中，热量最低的是Saenggyultanggyul Zero柑橘，其标示为“零”，处于最低水平。相对而言，糖类含量最高的也是Saenggyultanggyul Zero柑橘，其含有12.8克属于糖类一员的阿洛酮糖。考虑到原版产品Saenggyultanggyul柑橘使用蔗糖，糖类含量为17.1克，可以看出，新产品是在降低总体糖含量的同时，用代糖阿洛酮糖替代了部分蔗糖。

在5款产品中，热量最高的低糖冰淇淋是“猪排棒低糖”。与原版猪排棒相比，其糖类含量减少了23.3克。但其糖醇含量达到17.1克，在本次调查的乐天Wellfood 4款低糖产品、Binggrae 4款低糖产品和Lalasweet 4款低糖产品中居首位。肠胃较弱的消费者在选购冰淇淋时，最好充分了解这一点。

Deowisanyang Zero脱咖啡因咖啡和Seolleim Milk低糖的糖醇含量均在15克以上，而低糖Melon Bar则是本次调查的12款产品中唯一一款完全未添加糖醇的低糖冰淇淋。

此外，在首次推出的低糖产品“Tico Milk Choco低糖”和“Deep&Low Crunch Choco”中，糖类含量较低的是Tico，但由于Deep&Low部分以阿洛酮糖替代了蔗糖，其热量更低。糖醇含量方面，Tico则超过Deep&Low一倍以上。