有助血糖与血管管理的“魔法饮品”？专家推荐豆奶的功效

如果正在计划减肥，首先要考虑的出发点之一就是如何填满购物车清单，尤其是零食的选择尤为关键。如果准备不足，很容易因为忍不住饥饿而伸手拿起高热量零食。在此背景下，作为常见零食之一的豆奶，正受到关注，被视为一种既有助于血糖管理又有利于血管健康的食品。豆奶是一种以大豆为原料制成的植物性饮料，富含蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸等营养成分，能够减缓血糖波动，对代谢健康也有一定帮助。

一名顾客正在便利店冷藏货架前挑选豆奶。Seven Eleven提供

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研究糖尿病患者已有17年的 Choi Seon Korean Medicine Clinic（최선한의원）院长 Kim Hansu（김한수）近日通过视频网站频道“知识的味道”介绍了豆奶的健康功效及摄入方法。他表示，豆奶是一种在血糖负担相对较低的同时还能补充营养的食品，对需要进行饮食管理的人群来说，可以作为零食或营养补充食品来利用。

豆奶是将大豆研磨制成的植物性蛋白食品，蛋白质含量高且相对来说不易造成消化负担，这是其一大特点。一般认为，蛋白质相比碳水化合物，更不容易使血糖迅速升高。因此，豆奶被评价为对糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，负担相对较小的食品。

此外，豆奶为液态形式，饮用方便，适合作为两餐之间的零食或营养补充饮品。在减少进食量或进行体重管理的情况下，豆奶也有助于维持饱腹感。

作为豆奶主要原料的大豆，不仅含有植物性蛋白质，还富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、异黄酮等多种营养成分。其中，不饱和脂肪酸和异黄酮被认为与改善胰岛素抵抗有关，对维持血管健康也可能产生积极影响。

帮助理解报道内容的示意图片。Pixabay供图

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膳食纤维同样是一种有助于提高饱腹感、减缓血糖上升速度的营养素。视频中指出，豆奶不仅仅是一种简单的蛋白饮料，从代谢健康和血管管理的角度来看，也具有一定优势。

不过，在选择豆奶时，确认糖类含量十分重要。市面上为了增强甜味而额外添加了砂糖或其他糖分的产品并不少见。专家建议，应尽量选择无糖豆奶，以减少不必要的糖摄入。选购时应查看营养成分表，优先选择糖类含量较低的产品。

在摄入量方面，一般建议一次饮用约150～200毫升为宜。此摄入量既能避免过多热量摄入，又有助于补充蛋白质和其他营养成分，并帮助维持饱腹感。

为帮助理解报道内容而配发的图片。Pixabay供图

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为了更健康地享用豆奶，视频中还提到可以加入生姜或肉桂一起饮用。生姜和肉桂具有温暖身体的特性，对胃肠功能较弱或怕冷的人群可能有所帮助，而肉桂在血糖管理方面也被认为是一种较为有利的食材。

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专家强调：“如果合理利用，豆奶可以成为同时帮助血糖管理和营养补充的食品”，同时也指出，“根据个人健康状况调节摄入量十分重要”。

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