“我最爱的零食原来是药？”这么一想这名字竟然…[美味物语]

by Lim Juhyeong

Published 07 Mar.2026 07:08(KST)

Updated 11 Mar.2026 08:48(KST)

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由医生打造的点心，Digestive
最初并非饼干，而是作为消化药开发
凭借“秘密配方”华丽转身为零食

编辑者注据说最早的点心是在古代美索不达米亚文明中被发现的。可以说，点心伴随了人类历史的每一个瞬间。从饼干、巧克力到冰淇淋，我们为您讲述那些与我们所热爱的点心缠绕在一起的美味故事。

在厚实的饼干上抹上巧克力酱的饼干“Dige”，是喝咖啡或红茶时不可或缺的小点心，但它最初开发时并不是零食，而是药品。本文将回顾这款产品近200年来多变的历史。

医生做出的饼干，Dige

Dige的原祖 McVitie’s Digestive 饼干。McVitie’s 官网提供

Dige的原型是麦维他 McVitie's 开发的全麦曲奇“Digestive”。在韩国由好丽友（오리온）销售。过去好丽友与麦维他签订了技术合作协议，生产Digestive，但在授权到期之后，好丽友以自有品牌“Dige”进行改良重制并自行生产。

开发出Digestive这一Dige原型的麦维他 McVitie's，是创立于19世纪30年代的历史悠久企业，Digestive的历史也同样深远。1839年，两位来自英国苏格兰的医生首次发明了Digestive饼干，此后Digestive逐渐成长为代表英国的饼干品牌。19世纪是大英帝国国力达到巅峰的时期，Digestive也随着帝国的扩张，从英国本土出口到遍布全球的殖民地。

人们相信苏打有助于消化

不过，Digestive一开始并不是作为零食出售的。顾名思义，Digestive（Digestive·助消化）就是“消化药”，是堂堂正正放在药店里销售的药品。为什么Digestive的开发者会把这种饼干归类为消化药呢？早期的Digestive使用全麦制作，富含膳食纤维，更关键的是加入了大量碳酸氢钠（苏打）。19世纪的医生们相信苏打可以帮助消化，因此Digestive也被当作消化药来对待。

把Dige饼干变成美味饼干的“秘密配方”发明者亚历山大格兰特爵士（左），以及19世纪后期位于伦敦的Dige出口工厂。McVitie’s官网提供

Digestive在药店销售。19世纪的英国城市工人由于饮食质量低劣而严重缺乏膳食纤维，长期饱受消化不良困扰。Digestive逐渐通过口碑传播，开始赢得人气。

然而，早期的Digestive并不是美味的饼干。表面粗糙，口感非常坚硬。Digestive从勉强咀嚼吞咽的药物摇身一变成为零食，是在1892年之后——英国加工食品发明家亚历山大格兰特爵士（Alexander Grant）构思出所谓“秘密配方”之时。亚历山大爵士利用猪油、黄油等多种食材，将Digestive重新发明为更加柔软、酥脆的饼干。麦维他为这一配方申请了专利，并将Digestive出口到全世界。