Kang Mingoo 的“Mingles”连续两年获米其林三星…An Sungjae 的“Mosu”以二星回归

by Kim Hyunjeong1

Published 05 Mar.2026 22:01(KST)

公布《米其林指南首尔·釜山 2026》
首尔·釜山共评选出46家米其林星级餐厅

主厨 Kang Mingoo 经营的餐厅“밍글스（Mingles）”连续第2年被评为韩国国内唯一的米其林三星餐厅。通过担任奈飞（Netflix）节目《黑白料理师》评委而为人熟知的主厨 An Sungjae 的餐厅“모수（Mosu）”因在去年暂时停业而被排除在评估对象之外，今年重新上榜并获得二星。

5日，在釜山海云台区 Signiel Busan 举行的米其林指南首尔和釜山 2026 活动上，获得三星评级的 Mingles 主厨 Kang Min-gu。YouTube 频道 The MICHELIN Guide 画面截图提供

米其林指南于5日在釜山海云台 Signiel Busan 公布《米其林指南首尔&釜山 2026》的评选结果。今年是米其林指南在韩国发行的第10个年头，首尔和釜山共有46家米其林星级餐厅上榜，其中三星1家、二星10家、一星35家。

最高等级的三星仅有首尔的 Mingles 一家。由主厨 Kang Mingoo 掌舵的 Mingles 去年首次晋升为三星，今年继续守住席位，维持了其“韩国唯一三星餐厅”的地位。

二星餐厅全部为首尔的10家。其中，Mosu 为了重整而短暂歇业，去年被排除在评估对象之外，但今年重新入榜并获得二星。An 主厨表示：“虽然中间有一段空白期，但能再次与尊敬的主厨们一同被点名，深感荣幸”，“相比星星的数量，我一直在思考餐厅所追求的身份与方向”。直到去年还是一星餐厅的“소수헌（Sooseohun）”也荣升为二星，获得这一殊荣。

一星餐厅方面，首尔有31家，釜山有4家入选。首尔共有7家新获星餐厅加入名单。其中，“Gaggan by Choi Junho”、“Restaurant Jueun”、“Hakushi”由原本的米其林入选餐厅晋级而来；“Collage”、“Giwagang”、“Restaurant San”、“Sushi Kanesaka”则是首次上榜。釜山方面，“Le Dore”新晋为一星餐厅。

授予践行可持续美食餐厅的“绿星”由“Piotto”、“Gosari Express”、“Mitou”、“Gigas”获得。在特别奖中，侍酒师奖授予“Giwagang”的侍酒师 Lee Jeongin，服务奖则由“Gucci Osteria da Massimo Bottura”的经理 Kim Ilwoo 获得。青年主厨奖由“Le Dore”的主厨 Kim Changuk 摘得。

本次版本中，首尔和釜山共计233家餐厅被收录。米其林指南在首尔选出178家，在釜山选出55家，其中包括71家必比登推介餐厅和116家米其林入选餐厅。

米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示：“过去10年间，韩国的餐饮在数量和质量上都取得了广泛增长”，“首尔在传统与创新之间实现了精妙平衡，已确立为高度成熟的美食之都；釜山则依托当地独特特性和富有创意的料理，正迅速崛起为充满活力的美食枢纽”。