新冠疫情后每位顾客平均客单价上升
反超“便利店大国”日本
受即时零售带动线上订单增加
通过特色门店和差异化商品引导多件购买
聚焦效率化并强化扩大购物篮策略
韩国国内便利店行业中，用于体现顾客平均购买金额的客单价持续上升。便利店行业在内需低迷余波下，饱和状态的门店数量首次出现减少之际，通过多元化配送服务和商品结构，努力提升作为改善盈利基础的销售额。
据5日产业通商资源部及相关业界统计，韩国国内4家便利店企业以12月为基准的平均客单价，从2021年的7009韩元上升到去年的7354韩元，上涨约5%。在新冠疫情暴发前的2019年，客单价仍在5000韩元区间，之后受全球大流行影响，主打“便利性”的便利店使用率提高，客单价在次年大幅增至6895韩元，此后进入7000韩元区间，并且每年保持上升走势。今年1月的客单价已增至7593韩元。
作为人均平均购买金额的客单价，是用4家便利店企业的整体销售额除以整体购买笔数得出的数值。去年4家便利店企业的销售额仅同比增长0.1%，考虑到购买笔数每月都在减少，客单价上升可以说是必然结果。
不过，业界认为，即便考虑到销售商品物价的上涨率，客单价增加仍然意味着实际带动了顾客购买，因此推断客单价上升起到了拉动销售额的作用。被视为行业两强的GS Retail（GS리테일）和BGF Retail（BGF리테일）以此为跳板，去年分别实现11.96万亿韩元和9.06万亿韩元的销售额，创下历史新高。
同一时期，韩国客单价超越被称为“便利店大国”的日本市场这一点也颇为引人注目。根据日本特许连锁协会的数据，按年度日元平均汇率换算，当地便利店的客单价从2021年的7555韩元起，每年反复涨跌，去年为7306韩元，低于韩国水平。
韩国国内便利店去年门店数量为5.3266万家，同比减少1586家。自1988年开出首家门店以来，时隔36年门店数量首次转为下行。业界判断，以人口数量为基准，便利店市场已趋于饱和，因此包括CU、GS25、7-Eleven（세븐일레븐）、易买得24 (이마트24)在内的4家便利店企业缩减门店数量，转而以优质门店为中心进行运营，推动体质改善。
韩国便利店行业认为，贯通线上与线下的运营战略，是推升客单价的动力所在。代表性的就是与配送平台联动，由居住地或工作地附近便利店在1小时内完成配送的即时零售（Quick Commerce）服务。要使用该服务，通常需要约1.5万韩元的最低订单金额，因此顾客会额外加入生活必需品或办公用品，或者选择价格区间更高的商品品类。这一最低订单金额远超去年平均客单价的两倍。
因此，主要便利店企业都在集中力量强化即时零售服务并提高使用率。由BGF Retail运营的便利店CU在2019年业界首次引入该服务，目前已与10余家线上平台联动，在全国约1万家门店运营相关服务。去年1月至11月的配送销售额同比增长49.8%。
由GS Retail运营的便利店GS25，其去年的即时零售销售额也同比增长64.3%；由Korea Seven（코리아세븐）运营的便利店7-Eleven，去年12月的月度活跃用户数（MAU）同比增加一倍。
在保持香烟、酒类、即食食品等传统便利店人气商品销售的同时，推出新项目或可体验的差异化商品，以此引导额外购买的战略也在推进。CU近期顺应跑步人群增多的趋势，在汝矣岛汉江公园开设了“Running Station（跑步驿站）”概念的标志性门店。门店配备物品寄存柜、更衣室、化妆间等便利设施，并设置跑步专用商品和体验空间，旨在吸纳跑步社团需求。各门店还将与高性价比自有品牌（Private Brand）咖啡相配的食品打包成套餐，进而引导多件购买。
GS25则将美妆、保健功能食品和服装等作为新成长商品来运营。通过与基础护肤品专业品牌合作，销售价格在3000韩元区间的相关商品50余种，截至去年12月，这些品类的销售额同比增长约13倍。另外，面向单人家庭在去年8月推出了单价在5000韩元以下的小包装保健功能食品，仅用4个月累计销量就突破100万件。自去年3月起，在全国约1万家门店中，独家销售GS25专属服装系列“Musinsa Standard Express（무신사 스탠다드 익스프레스）”，这些门店的服装品类整体销售额被统计为比未运营门店高出30%以上。
便利店行业计划在持续推进缩减门店数量等效率化工作的同时，并行实施提升客单价的策略。业界相关人士表示：“同时增加来店顾客数量和客单价固然是最佳结果，但即便是让每位顾客多购买几件商品，也能期待类似效果”，“我们将集中力量，在不拉低既有商品品类销售额的前提下，扩大顾客的购物篮。”
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