越临近年末米价越涨…蛋价迟迟不下

by Lim Hyeseon

Published 27 Dec.2025 07:00(KST)

Updated 29 Dec.2025 14:25(KST)

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大米价格较年初上涨超30%
鸡蛋价格仍在高位暂无回落信号

今年在主要农畜产品中，米和鸡蛋价格涨幅最大。大米自下半年以来涨势陡峭，鸡蛋则全年维持高位，几乎没有回落迹象。有分析指出，主食和必需蛋白价格同时上涨，使消费者对物价上涨的体感负担不断加重。

据国家数据处及相关业界27日消息，首尔大米（20公斤）价格从去年12月的5万7651韩元小幅回落至今年1月的5万5769韩元，此后2月至6月间维持在5万6000至5万7000韩元区间，整体走势较为平稳。7月以后气氛发生变化。7月和8月米价升至6万1997韩元，突破6万韩元关口，9月为6万4074韩元，10月7万1366韩元，11月更涨至7万3527韩元。与年内低点1月相比，涨幅超过30%。

通常大米价格在收获季供应增加时会走低，但今年即便在收获季也持续高于常年水平。业内将这一现象的背景指向政府在需求预估上的失误。去年10月，由于米价暴跌且预计超产量将达12万8000吨，政府从市场中隔离了26万吨。然而之后确定的实际超产量仅为5万6000吨，不到当初预估的一半。结果是，市场隔离数量相对于实际供应状况偏多，被指人为收紧了供应。

根据《2025年大米产量调查结果》，今年大米产量为353万9000吨，比去年的358万5000吨减少4万6000吨，降幅1.3%。自2022年以来，大米产量已连续4年下降。农林畜产食品部认为，今年大米产量比预计消费量340万9000吨多出13万吨以上。不过，由于去年10月在《大米收获季对策》中将超产量估算为16万5000吨并隔离了10万吨，预计实际上约有3万吨左右会超额供应到市场。

鸡蛋价格也呈现上涨走势。鸡蛋（10个）价格在去年12月为3625韩元，今年1月为3617韩元，变动不大，但2月涨至3828韩元，3月涨至4104韩元，转入上升通道。此后4月为4201韩元，5月至6月为4224韩元，下半年则几乎在高位企稳，7月至8月为4529韩元，9月4564韩元，10月4609韩元，11月4615韩元。与年初相比，涨幅约为27%。

问题在于，目前尚未出现价格回落的信号。根据畜产品品质评价院畜产流通信息，25日以首尔为基准，鸡蛋（10个）价格为4298韩元。一板（30个）鸡蛋的平均消费者价格在22日突破7000韩元，23日达到7010韩元，比常年价格6471韩元高出8.3%。此后到25日虽小幅回落至6800多韩元，但舆论认为，消费者负担仍然不小。

对供需不稳定的担忧也在持续。今年冬季产蛋鸡养殖场高致病性禽流感（AI）确诊病例为11起，比去年同期增加5起。农林畜产食品部表示，本次冬季禽流感导致被扑杀的产蛋鸡多达300万只。考虑到全国每日鸡蛋产量约为5000万个，相当于整体供应减少了3%至4%。

牛肉、猪肉、鸡肉等肉类价格则呈相对温和的上涨态势。牛肉（100克）价格全年大多在1万3000多韩元的区间波动，10月至11月突破1万5000韩元关口。猪肉（100克）则从2000多韩元高位涨至3000多韩元中段，整鸡（1只）价格则维持在8000多韩元高位，波动不大。