[品尝体验]比火鸡面更熟悉的辣味…让人越吃越上瘾的辛拉面泡菜炒面

by Lim Hyeseon

Published 26 Dec.2025 07:10(KST)

Updated 26 Dec.2025 08:19(KST)

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以泡菜炒饭拓展的辛拉面
面向全球的辣味拉面

“即便是偏好自然餐桌的消费者也能毫无负担享用的辣味。”

本报记者于26日亲自下厨试吃了农心的限量版产品“辛拉面泡菜炒面”。这是农心在辛拉面的基础上大胆去掉汤汁，将“泡菜炒”的韩国风味全面凸显出来的一款产品。该产品自上月24日起在易买得独家销售。

辛拉面泡菜炒面。农心提供。

面条采用与原有辛拉面相同的圆形面饼。在此基础上，加入以芝麻油炒制的泡菜酱液态调味酱，以及包含泡菜碎片和青江菜的配料包。虽然是无汤拌食的炒面，但在面条口感和辣味等方面，并未大幅偏离辛拉面的原有风格。

烹调过程十分简单：将面饼和配料包放入沸水中煮3分钟后，将水全部倒掉，再加入液态调味酱拌匀即可。原本在干燥状态下看起来分量不多的配料，在吸收水分后体积明显变大。倒入酱料的瞬间，炒泡菜特有的酸香与油香扑鼻而来。液态酱料相对较稀，容易与面条均匀融合。面条粗细适中，调味能够均匀渗透且不至于煮到最后发胀糊烂。炒面中常见的“越到后面越干、越噎”的感觉几乎没有出现。

辛拉面泡菜炒面。Lim Hyesun 记者供图。

第一筷入口，最先感受到的是泡菜酸爽的鲜味，随后辣味、甜味和香醇感依次在口中铺开。整体而言偏辣。但其辣度低于三养食品的“火鸡炒面”，也比“辛拉面炒面”更为温和。如果说“火鸡炒面”是以强烈刺激取胜，“辛拉面泡菜炒面”则是以熟悉感作为武器。即便是不太能吃辣的消费者，也可以相对轻松地尝试。

尤其是其中的香醇感，是这款产品的隐藏要素。芝麻油与牛油托住了辣味，使刺激不会在口腔中停留过久，而是较快收尾。对于吃辣后常感到肠胃不适的消费者而言，负担感可能会减轻。相对而言，泡菜的咀嚼感并不强烈，如果期待明显的“咬泡菜”的体验，可能会略感遗憾；但对于不喜欢泡菜独特口感的消费者来说，这反而是一大优点。

产品总净含量为137克，热量为545千卡。钠含量为1450毫克，相当于每日建议摄入量的73%。价格方面，以4袋装多包装为基准，售价为4880韩元。

辛拉面泡菜炒面。任惠善记者供图

农心将此产品定位为面向海外消费者的全球市场产品，计划从明年起培育为全球主力商品。近期在食品业界备受关注的“Swicy（甜辣）”潮流也被融入其中。这一将甜味与辣味结合的趋势，正从餐饮菜单扩展至饮料、冰淇淋等领域，被海外消费者视为全新的味觉体验。“辛拉面泡菜炒面”则着重在于将对外国人相对更为亲近的甜味，与韩式微辣甜味进行协调融合。