巧克力工厂宿舍演变成小镇…吉百利为何要建小镇[美味故事]

by Lim Juhyeong

Published 27 Dec.2025 08:00(KST)

英巧克力公司吉百利创建的本维尔村
巧克力工厂旁宿舍发展成小镇
自19世纪起致力于工人权利的企业

编者按据说最早的点心是在古代美索不达米亚文明中被发现的，可以说点心伴随了人类历史的每一个瞬间。从饼干、巧克力到冰淇淋，我们将为您讲述那些与我们所热爱的点心相伴的美味故事。

将牛奶巧克力装入浓烈紫色包装的英国企业吉百利（Cadbury），自工业革命方兴未艾的19世纪起，就被评价为一家关心劳动者健康与幸福的企业。吉百利建造的巧克力工厂和员工宿舍逐渐演变为一个村庄，并在一个多世纪后的今天依然兴盛。原本只是制作巧克力的吉百利，究竟是怎样走上建村之路的呢？

巧克力公司建成的村庄，英国伯恩维尔

吉百利总部位于英国第二大城市伯明翰郊外的一个村庄——伯恩维尔。伯恩维尔中心有一座大型公园和一座巧克力工厂，吉百利的代表产品牛奶巧克力每年约有4.7万吨在此生产。英国广播公司（BBC）称这里为“英国国内巧克力产量最多的地方”。

建于1878年并持续活跃运转至今的吉百利英国本维尔巧克力工厂。YouTube 画面截图

截至2021年，伯恩维尔约有1.9万名居民，既有吉百利的员工，也有普通民众。吉百利第二代联合总裁George Cadbury创建的“伯恩维尔村信托基金”至今仍在管理这个村庄。

工人宿舍成长为真正的村庄

吉百利创始人John Cadbury是一名虔诚的贵格会（英国新教一派）教徒，同时也是一位社会运动家。他于1824年开始从事饮用巧克力业务，创立吉百利，据传从那时起就十分重视劳动者的安全和福利。

John Cadbury的理念由其子、第二代联合总裁George和Richard Cadbury继承。1878年，George在距离伯明翰市中心4公里的一块偏僻土地上建造了一座大型巧克力工厂，并在工厂旁修建了16栋建筑，作为工人宿舍使用。这些宿舍就是伯恩维尔的起点。

宣传吉百利本维尔巧克力工厂和宿舍的1880年英国报纸。网络博客截图

当时在英国，在工厂旁修建大型宿舍作为工人宿舍的做法十分普遍，这种方式形成的居住区常被称为“模范村”。但George和Richard兄弟立志要把伯恩维尔打造成一处真正像样的居住地，而不是肮脏恶劣的宿舍。兄弟二人于1893年在工厂附近购入一块120英亩（约14万坪）的土地，在此兴建住宅、各类生活设施、学校和花园。吉百利工人逐渐将伯恩维尔视为“家”而非单纯宿舍，伯恩维尔也由此成长为真正的村庄。

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2005年，由美国钢铁大亨Andrew Carnegie创立的“卡内基基金会”向吉百利家族颁发“卡内基奖章”，以表彰其通过建立伯恩维尔为工人福利作出的贡献。卡内基基金会当时在声明中表示：“伯恩维尔是英国唯一一座为工人提供有良好供暖的更衣室和食堂的工厂”，“第二代总裁George坚信工厂必须是‘适合工作的地方’”。

整个村庄为“禁酒区”……独特的规矩

1900年，George为管理伯恩维尔的资产设立了伯恩维尔村信托基金。该信托基金明确表示，至今仍按照吉百利家族的信念，以“价值导向型慈善机构”的角色管理伯恩维尔。例如，信托基金管理着伯恩维尔内3700套公租房，以低廉价格出租给居民；同时还在伯恩维尔设立“保护区”，负责保存具有重要建筑和历史价值的建筑物。