健康食品与商业战略提案报告
保健品、蛋白质与低规格食品市场扩张全面启动
近期，随着消费者日常更加重视健康管理和以疾病预防为中心的生活方式，均衡营养摄取和养生食品的需求正在快速扩大。分析指出，国内养生食品市场细分为▲保健功能食品、▲蛋白质食品、▲低规格食品（Low-spec Food）等，多样化企业纷纷入局，竞争格局正发生变化。
Samjong KPMG于17日表示，已发布题为《连接健康与生活方式的养生食品趋势与商业机遇》的报告，内容包括上述观点。
报告显示，去年国内保健功能食品出口额较2020年增长45%，中国、东南亚、美国、欧洲等主要市场对韩国保健功能食品的需求持续扩大。保健功能食品制造企业正将开发个别认可型原料作为核心战略。
个别认可型原料虽然进入门槛较高，但在国内市场可享有6年独占权，被视为企业未来的核心增长资产。由此，加强研发能力并着手自有原料 확보的企业正在增加。
保健功能食品的购买渠道也在多元化。从此前以线上和药店为中心，快速扩展至健康与美容（H&B）商店、均一价商店、便利店等，消费者可及性大幅提升。尤其是小包装、高性价比产品表现强劲，各渠道差异化战略进入全面推进阶段。
随着《保健功能食品法》修订完成制度化，个性化定制保健功能食品市场也有望快速增长。以人工智能为基础的问卷与分析结合专家咨询，为个人提供最优化营养补充剂并定期配送的订阅模式，正成为代表性的商业形态。此外，受原始设备制造（OEM）与原始设计制造（ODM）扩张以及消费者需求变化的推动，由药师、营养师等直接策划的独立品牌也在不断增加.
蛋白质食品市场则从原有以运动人群为主，扩展到普通消费者整体。企业根据消费者的生活方式、年龄层、健康目标等对产品进行细分，提供定制化解决方案，以此强化竞争力。
尤其是在健康愉悦（Healthy Pleasure）趋势和延缓衰老需求提升的背景下，“便捷摄取”需求激增，即饮型（RTD，Ready To Drink）蛋白饮料市场快速成长。与此同时，消费模式日益多样化，蛋白质食品正以代餐和零食类型为中心，向主要食品品类全方位扩散。除饮料外，在面食、冰淇淋、零食、即食食品（HMR）等多种产品线中，强化蛋白质的产品纷纷上市，在日常饮食中自然扎根。
减少热量、糖分、钠、酒精等成分的所谓“低规格食品”，与注重健康的消费模式相互呼应，持续保持增长势头。同时，对无添加食品的关注度也在提高，食品业界正加大相关产品的推出力度。
特别是代糖市场快速增长，推动无糖、低卡路里食品的普及。在国内，以阿洛酮糖为中心的企业间先占竞争正激烈展开。以低糖为核心的食品如今已成为食品业界的“新常态”。从零糖碳酸饮料起步，这一趋势正向甜品、方便食品、酱料等品类扩展。
Samjong KPMG流通与消费品行业负责人、副代表 Han Sangil 表示：“随着养生食品的大众化，过去为特定目的而设的专业、特殊食品正快速融入日常饮食结构。”他强调，“企业应通过原料及加工技术开发，确保高品质产品竞争力，同时多元化产品品类，并积极开拓海外市场，发掘新的盈利机会。”
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