“鲫鱼饼一个要1500韩元？”…在“鲫鱼饼通胀”下，一个600韩元的“它”走红

by Kim Jinsun

Published 11 Dec.2025 10:43(KST)

原材料价格上涨带动鲫鱼饼价格飙升
食品企业纷纷推出冷冻鲫鱼饼

作为冬季代表小吃的鲫鱼饼价格大幅上涨，甚至出现了“鲫鱼饼通胀”（鲫鱼饼+通货膨胀）一词。以首尔江南、钟路等地为中心，鲫鱼饼单个价格涨到1000~1500韩元的摊位越来越多。去年也曾有关于鲫鱼饼涨价的声音，但当时根据地区不同，还有3个2000韩元、4个3000韩元的售卖方式。

鲫鱼饼价格逐年上涨。配图为帮助理解报道的示意照片。Pixabay供图。

关于鲫鱼饼涨价，有分析称是因为原材料成本上涨。11日，据韩国农水产食品流通公社（aT）统计，国产红豆的中批发价格为每40公斤72.18万韩元。相比去年11月12日（53.94万韩元）上涨了33.8%。

今年年初红豆价格一度涨到79.66万韩元，此后几乎没有回落。由于国内红豆种植面积和产量双双减少，国产红豆价格大幅飙升，进口红豆的价格也在上涨。面粉价格在5年间增加了34.5%。用于烤制鲫鱼饼的液化石油气价格也大幅上升。

Ottogi推出了吉拿棒迷你鲫鱼饼。Ottogi提供。

随着价格上涨、连鲫鱼饼摊位都难以找到，“鲫鱼饼黄金地段”（鲫鱼饼+地铁站黄金地段）一词也几乎每年都会出现。对此，食品企业正根据消费者需求，推出可在家中享用的冷冻鲫鱼饼产品。根据CJ第一制糖的数据，冷冻零食“bibigo鲫鱼饼”上个月的线上销量同比增长45%。以豆沙鲫鱼饼为基准，一袋（11~12个）售价7600韩元，折合每个约630韩元。