[现场] “Dumchit Dumchit”潮流感拉满让人眼前一亮…把之前的食品馆都“嗖”地忘掉

Published 10 Dec.2025 14:57(KST)

Updated 10 Dec.2025 16:20(KST)

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新世界百货在清潭开设高端食品馆
“House of Shinsegae 清潭”瞄准30~40代的“新高端”战略
从“健康生活”食品馆到时尚品牌汇聚品味消费

10日，位于首尔江南区狎鸥亭路的“House of Shinsegae 清潭”里，没有回荡着传统高端百货常见的古典音乐，而是充满了节奏鲜明、让人印象深刻的音乐。取代高级食品馆象征性的水晶吊灯和木质线条装饰的是一整片灰色金属质感的陈列台，格外吸睛。与其说是食品馆，不如说更像踏入了某时尚品牌的“开幕派对”空间。

食品馆 Twelve 入口全景。卖场以身心健康为潮流主题，货架陈列了多种有益健康的食品。左侧的 Pantry 专区正在展示符合 Twelve 提出的“12项标准”的定制商品。新世界百货提供。

新世界百货将把 SSG Food Market 清潭店改造为 House of Shinsegae 清潭，并于13日全新开业。总面积为4960平方米（约1500坪），地下1层设置了高级餐饮区“Twelve”、可休憩的“Agora”，以及冰沙专门店“Twelve Wonder Bar”。地上1层则被打造为集时尚、酒类与餐饮体验于一体的复合空间。这是将原本只能在新世界江南店享受的停留式零售平台 House of Shinsegae，以百货店外部独立门店形式落地的首个案例，仅翻新期就长达约2年。

此前，新世界百货在2023年8月以1298.25亿韩元从易买得购入了 SSG Food Market 清潭·道谷店的土地与建筑。新世界重新收回了在2016年转让给易买得的高端超市业务，时隔约9年在同一地点再次开启相关业务。

作为地下1层的核心空间，Twelve 看上去完全跳脱出传统百货食品馆的既有公式。新世界江南店食品馆通过巴洛克风格的结构与天顶画营造出温暖而厚重的氛围，而 Twelve 则将所有陈列台统一为灰色金属材质，突出年轻、时尚的感性。以居住在清潭、狎鸥亭一带的30～40岁居民为目标客群的策略，在整个空间中处处可见。

Twelve店内鲜食区的景象。员工没有穿着正式制服，而是选择更舒适、更便于活动的服装，以此突出与以往百货商店食品馆截然不同的氛围。Lee Minji记者供图。

Shinsegae 食品团队长 Park Hyeonbeom 表示：“这里并不是简单把高价商品堆砌在一起，而是由商品企划人员亲自甄选、进行策展式陈列的食品馆，从这一点上就能感受到高级感”，并称“商品数量也从原先约2万种大幅缩减至约6000种”。

核心选品标准是“健康养生”。陈列台以有益身体的食物、帮助疗愈的产品为主，让顾客能够在此实现“为了自己身体的高端消费”。实际走下扶梯后首先映入眼帘的，并不是色彩鲜艳的新鲜高级水果、蔬菜或小菜，而是摆满橄榄油、麦片等加工食品与约6000种健康养生杂货的“Pantry（储藏室）”区域。含有蛋白质、膳食纤维和益生菌的健康养生薯片也格外抢眼。

陈列方式也有所不同。不再只是把优质水果和蔬菜整齐摆放，而是引入展示柜形式，让顾客可以直观确认商品的外形与质感。比如对于“浦项青菜”，就会在展示柜中陈列一捆实物，让顾客能够一眼判断其商品价值。

通过采用将柠檬、胡萝卜等水果和蔬菜品类的代表商品单独陈列的展示方式，便于消费者直观确认商品的质感和品质。Lee Minji 记者提供

引进专业干式熟成设备，由熟成专家亲自提供顶级水产和韩牛。Lee Minji 记者。

水产区则将鲜鱼干式熟成的全过程进行了可视化展示。这是将牛肉干式熟成技术应用于鲜鱼的工艺，新世界百货在每3年于德国杜塞尔多夫举办一次的流通门店展会“EuroShop”上确认了这项技术，并率先在韩国实现落地。

House of Shinsegae 的另一核心空间是 Agora。Agora 配置了公共长桌和约100个座位，方便顾客在此稍作休息。新世界百货的构想是，让周边聚集的时尚、广告、设计公司职员在这里自然地进行“mingling（交流）”或开会，使其成为承载地区社区的停留式空间。

阿哥拉全景。动线自然延伸至相邻的熟食区和果昔吧，将就餐、休憩与购物等全部体验串联为一体化的流动。新世界百货提供。

主打清酒香槟白葡萄酒等精心甄选白色酒类的专业卖场“Clear”内部景象。记者 Lee Minji。

位于地上1层的酒类区首次推出白色烈酒专门店“Clear”。其最大特点是将白色酒类的比重扩大到整体的70%～80%。考虑到近期喜爱清酒、日式烧酒等白色系酒类的消费者不断增加的趋势，店方大幅强化了相关产品线。在 Clear 内部的隐蔽空间中，还入驻了仅有8个座位的隐藏版餐厅“Monologue”。目前仅在晚间时段营业，每天只接受一组客人的预约。该空间借鉴了日本京都米其林餐厅“Gion Sasaki”的结构，通过最大限度减少接待人数，打造专注于单一客群的私密用餐体验，这是其一大特色。