食品振兴院核心基础设施
开业一年为61家企业提供2300件试验分析与设备利用支持
强化功能性材料产业生态圈
在国内食品产业与健康功能性、精密营养、替代医学等尖端技术相结合、加速向高附加值产业转型之际，由韩国食品产业集群振兴院（以下简称食品振兴院）运营的功能性原料银行，正逐步成为以功能性素材为基础推动食品产业创新的核心基础设施。食品振兴院自去年6月正式启用功能性原料银行以来，全面启动了功能性标示食品开发所需的试验分析、实证、设备利用、技术支持等功能，从结构上强化了国内功能性素材产业生态。
据食品振兴院3日消息，功能性原料银行在开设后约1年间，为23家企业提供了184件次的试验与分析支持。
食品大致分为普通食品和健康功能食品（健功食）。功能性标示食品虽非健康功能食品，而是普通食品，但使用了达到一定标准以上的功能性原料。功能性原料银行正在为功能性标示食品核心——功能性素材的功效验证和原料安全性保障提供支撑。食品振兴院相关负责人表示：“同时，我们向38家企业提供了共2132件次的设备利用服务，并构建了包括提取、浓缩、指标成分分析等在内的、用于功能性验证所需的实验和工艺实施环境”，“这一数字较前一年增长约77%，充分表明功能性原料银行正在切实发挥替代中小型与风险投资食品企业实验基础的国家共用基础设施作用”。
通过功能性原料银行正在推进的功能性标示食品开发技术支持项目，计划在2024年开发14件、2025年约40件新的功能性标示食品。这一规模约占目前国内已登记的约800件功能性标示食品中的7%。
食品振兴院正持续扩大研发基础设施的开放力度，力求将功能性原料银行从单纯的试验、分析支援设施，发展为覆盖全周期的研究、实证和商业化平台。首先，为获取功能性标示食品制度中必需的科学依据，运营了与人体应用试验相衔接的功能性验证支援体系，帮助企业高效准备仅靠自身研究难以获取的临床数据。同时，为使功能性素材研究成果在一线真正转化为产品开发，食品振兴院扩大了技术转移和专利支持项目，以补充企业的研究能力并提高技术利用度。
尤其是近期活跃推进的共享实验室运营支持，为在设备和设施可达性方面存在薄弱环节的中小企业提供了实质帮助。共享实验室不仅开放功能性原料提取、分析设备，还对质量验证、剂型研究所需的广泛实验基础设施予以开放，为企业提供与自有实验室相当水平的开发环境。借此，企业在降低研究开发（Research and Development）成本与投资负担的同时，缩短了开发周期，从而具备了技术商业化竞争力。
与此同时，食品振兴院还围绕国内外各类活动，积极开展以推广功能性标示食品制度和企业成果为重点的宣传工作。在2024年釜山食品产业展上，食品振兴院展出了通过功能性标示食品开发技术支持项目诞生的14款功能性标示食品产品，并举办了试吃活动、产品说明会、企业定制咨询以及宣传视频播放等。食品振兴院评价称，通过将消费者问卷调查与现场咨询相结合，在提升功能性标示食品认知度和把握市场需求方面取得了良好成效。
在今年的首尔国际食品产业展（Food Week Korea）上，食品振兴院介绍了11款反映功能性标示食品技术支持和功能性原料银行为基础的企业支持案例的新产品。通过强化定制化技术咨询项目，对功能性标示食品开发流程（原料—实证—标示广告审议—市场进入）进行系统性指导，从而有助于宣传相关制度、扩大企业对支持项目的参与，并提升产业知名度。
食品振兴院的支持成果也正在国际舞台上显现。今年8月，在仁川举行的亚太经济合作组织（Asia-Pacific Economic Cooperation）粮食安全部长会议官方展馆中，食品振兴院展示了功能性标示食品技术支持项目的成果，向国际社会展现了“K功能性食品”的竞争力。
食品振兴院今后将以功能性原料银行为中心，高度化功能性素材产业结构，并扩大针对功能性标示食品开发企业各成长阶段的定制化支持，进一步强化国内功能性食品产业的技术基础。
食品振兴院理事长 Kim Deokho 表示：“功能性原料银行不仅是简单的原料保管或支援机构，正成长为集功能性素材产业所需的实证、验证、技术商业化功能于一体的国家级代表平台”，“我们将持续强化原料扩充、实证基础高度化以及海外市场应对，打造连接农户—企业—消费者的新价值链，并提升韩国企业在全球功能性食品市场中的竞争力”。
联合策划：韩国食品产业集群振兴院·亚洲经济
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