“一个人吃饭不如拼桌一起？”…愿与陌生人同桌而坐的一代[世界Z金]

by Heo Midam

Published 30 Nov.2025 07:30(KST)

Updated 30 Nov.2025 14:36(KST)

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(38)九成美国Z世代对“共享桌”持积极态度
数字疲劳累积，转向追求模拟式体验

新冠疫情后偏好“轻松社交”
“与陌生人拉近距离的机会”

编者按Z世代（1990年代后期至2010年代初期出生）在快速变化的时代中引领文化与潮流，在社会各个层面树立新的标准，备受关注。[世界是Z金]栏目将聚焦全球Z世代的生活方式与价值观，观察他们如何改变社会。

在Z世代之间，与陌生人同桌用餐的“公用餐桌”文化正日益流行。过去，人们因为与他人同坐时的尴尬与不适而对此褒贬不一，但随着数字疲劳不断累积、追求模拟体验的年轻人增多，人们对拼桌的看法也在发生变化。

在不同世代间引发分歧的“公用餐桌”

近期，美国经济媒体《Business Insider》报道称：“Z世代正在把拼桌共享餐桌的用餐方式变成一种风潮”，“在新冠肺炎疫情之后，这种方式正逐渐成为人们无负担、自然与他人交流的一种固定模式”。

根据线上预约服务企业Resy的数据，Z世代受访者中有90%表示“享受在公用餐桌上用餐”，而婴儿潮一代中表示偏好拼桌的比例仅为60%。这表明这一文化在不同世代间好恶分明，尤其以年轻群体为中心，对拼桌的偏好更为突出。

最近，以美国Z世代为中心，与陌生人同桌共餐的文化正在扩散。Pixabay提供

在相关问卷中，63%的受访者表示，“公用餐桌有助于结识新朋友”，50%表示，“曾与平时不会主动搭话的陌生人同桌用餐，并进行过有趣的对话”。另外，每3名受访者中就有1人（约33%）称在公用餐桌上“结识了新朋友”，每7人中有1人（约14%）表示“找到了约会对象”。

拼桌共享餐桌的文化早已存在，但人们的偏好会随着社会氛围而变化。以芝加哥为基地的餐饮集团“One Off Hospitality”联合创始人Donnie Madia表示：“2001年9·11恐怖袭击之后，人们更渴望在较小空间内进行亲密互动”，“2008年金融危机之后也出现了类似趋势，到餐厅用餐的顾客更加偏好与他人一起聚在一处用餐的‘共同体氛围’”。

憧憬“数字排毒”的Z世代……渴望“轻量沟通”

Pixabay提供

有分析指出，Z世代偏好拼桌的原因，也与他们想要摆脱以人工智能（AI）和智能手机为中心的生活、追求“数字排毒”的趋势相吻合。过去，人们对与陌生人被迫交谈心存排斥，但在经历新冠疫情导致的社会隔离之后，反而更倾向于在现实中进行轻松的交流，这一倾向愈发明显。

数据营销企业InMarket首席战略官Michael Della Penna表示：“对于社交能力不足、稍显腼腆，或长期习惯于数字环境的人而言，与陌生人共享餐桌是一种巨大的安慰，”并称，“他们可以摆脱必须主导对话的压力，以一种安全的方式进行沟通，并获得在社会关系上拉近距离的机会”。

也有人认为，与新人的相遇本身就是体验的一部分。Resy首席执行官（CEO）Pablo Rivero也表示：“对Z世代而言，‘一起分享一顿饭’已经成为新的标准，而可以共享的餐桌则是最合适的空间”，“不知道身边会坐下谁，这种情境本身就是体验的一部分，也是乐趣所在”。

“一人食”文化发达的韩国……与一人家庭增加等因素相关

独自用餐的女性。Getty Images Bank供图

不过，韩国被视为一人独自用餐、即“一人食”文化高度发达的国家。

根据联合国可持续发展解决方案网络（Sustainable Development Solutions Network，SDSN）发布的《世界幸福报告2025》，在2022年至2023年期间，韩国人与他人一起吃晚餐的次数平均每周仅为1.6次。这意味着一周有五天以上是在独自用餐。与他人共进晚餐的频率与南非（每周5.0次）、澳大利亚（4.9次）、墨西哥·加拿大（4.8次）、阿根廷（4.7次）、巴西·意大利（4.6次）等国家相比明显偏低。