CJ第一制糖“Cuisine K”，第8家快闪餐厅“ONIL”开业

by Lim Hyeseon

Published 18 Nov.2025 08:48(KST)

两位出身美食造型师的主厨打造8道韩餐套餐
自2023年起共举办7次快闪餐会收官并培养韩餐主厨

CJ第一制糖18日表示，面向发掘和培育下一代韩餐主厨的项目“Cuisine. K”已推出第八家快闪餐厅“ONIL”。

“ONIL”是一家从“用五感与韩餐嬉戏”这一概念中获得灵感的现代韩餐餐厅。本次由曾任美食造型师的 Choi Inkyu 主厨与 Jin Yeonjun 主厨共同运营，利用当季食材推出凝聚季节风味的晚餐套餐。

Cuisine K 快闪餐厅“ONIL”海报。CJ第一制糖提供。

菜单由一口小点（墨鱼汁小点、春卷小点）、比目鱼萝卜水泡菜冷拌、生虾南瓜粥、时令鱼类海带汤、猪颈肉蘑菇釜饭、嫩豆腐冰淇淋、茶与茶点等7道菜，再加上一道隐藏菜品，共8道菜构成套餐。

本次快闪餐厅在首尔江南区的 Cuisine. K 餐厅内运营，将持续约5个月，至明年4月中旬结束。每周三至周日营业，可通过 Catch Table 应用程序（App）进行提前预约。

“Cuisine. K”是CJ第一制糖为推动韩餐发展与全球化而开展的社会公益项目，通过其代表性项目“韩餐快闪餐厅”，从多方面支持有潜力的年轻韩餐主厨成长为餐厅主理主厨。不仅为运营团队提供菜单开发咨询、免费运营空间及市场营销支持等，还将产生的全部收益支付给他们。

自2023年8月启动以来，截至目前已完成共七次快闪活动，通过 Cuisine. K 走出的主理主厨所经营的餐厅已增至三家。在第二次快闪“Ju052”的主理主厨 Shin Yongjun 与 Lee Kyungwon，以及第四次快闪“DOORI”的主理主厨 Bae Yohwan 之后，最近结束第七次快闪的 Kim Minseok 主厨也在家乡光州开设了韩餐餐厅“SOJAE”，主打运用全罗道食材的韩式精致餐饮。