市“束草美食周”强化城市身份认同
从消费型节日跃升为以本地美食快闪等为特色的文化平台
“2025束草美食周”在2万余名参与者的热情参与下圆满落幕，在推广当地美食文化、强化城市身份认同方面取得成效，被评价为成功收官。
本次活动作为大韩民国文化城市营造项目的一环，于本月21日至27日连续7天举行。活动旨在共享束草独特的饮食文化，并以此挖掘城市身份与叙事，展现束草迈向“美食文化城市”的可能性。
曾任《华盛顿邮报》美食总编辑的Joe Yonan，以及THE TASTE主编Matt Roadbard、美食总监Nadia Cho指出，束草已经具备成为可持续美食城市的充分条件，但目前食材与料理尚未系统梳理出只属于束草的故事。
《东方的饭桌》作者Eom Gyeongseon、OnGo Food Communications代表Choi Jia、Our Planet代表Jang Minyoung则表示，为了让束草市跃升为可持续美食城市，必须提供差异化体验，并强调有必要进行更为深入的内容开发。
由束草、高城、襄阳的青年本地创作者参与的“SynerGY Week协同周”也同步举行。约30个团队参加，他们围绕创造新文化的方向进行构思与交流，分享各自的创意。
为摆脱单纯以美食消费为中心的节庆模式所做的努力同样备受关注。在Centum Mark（原乐天影院）举办的美食周快闪活动共吸引约7000人参与。其中最引人注目的项目是由市民亲自评选“我的私藏餐厅”的“束草本地地图绘制”。市民不依赖广告或宣传，而选出的束草真正美食店共106家，今后将制作成地图形式，有望成为“美食文化城市束草”的基础资产。
推荐束草代表性饮食文化——冷拌生鱼汤，并可根据个人喜好进行选择的线上平台也同步运营。参与者通过自主开发的算法选择配料等要素后，系统会匹配个性化餐厅。此模式不仅适用于冷拌生鱼汤，也展示了向整个地方饮食领域扩展的可能性。
此外，还开展了与传统市场联动的“干海产日”、美食讲解员导览游、应对气候危机的饮食生活项目、与僧人Ukwan一起进行的寺院（纯素）料理一日课堂等多种活动，被评价为为可持续本地美食指明了方向。
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束草文化观光财团理事长、束草市长Lee Byeongseon表示：“本次束草美食周已经超越以美食消费为中心的节庆形式，展示出其已进化为共享束草独特味道与故事价值和体验的平台。”他还表示：“作为大韩民国文化城市营造项目的核心支柱之一，将持续培育以美食为束草新的增长动力和城市叙事的事业，并积极与世界沟通交流。”
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