“本以为是国民饮料”……医学教授发出“震惊警告”

by Seo Jiyeong

Published 24 Oct.2025 16:10(KST)

Updated 24 Oct.2025 18:23(KST)

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珍珠奶茶被警示或增肥胖和肾结石风险
或含铅且糖分过高
“应视为偶尔享用的饮品，而非天天喝”

由有嚼劲的木薯珍珠与香甜奶茶组合而成、以“国民饮料”之姿走红的“奶茶珍珠饮料”（Bubble Tea），被警告可能对健康造成致命的不良影响。因为在木薯珍珠中检出了铅等重金属，再加上其高糖含量会提高肾结石以及肥胖、代谢性疾病的风险。专家强调，应当把奶茶珍珠饮料视为“偶尔享用的饮品”。

加入珍珠奶茶中的圆形“木薯珍珠”，具有易于吸收土壤中铅的特性，如果使用由受污染土壤中生产的原料，就会大大增加暴露于重金属的风险。盖蒂图片社供图

奶茶珍珠饮料中的“木薯珍珠”是问题所在？

21日，英国兰卡斯特大学解剖学系教授Adam Taylor在非营利学术媒体《The Conversation》发表文章，警告奶茶珍珠饮料存在多种健康风险。Adam Taylor教授的观点以《消费者报告》的调查结果为基础。《消费者报告》近日对来自Gong Cha、公夫茶（Kung Fu Tea）等知名连锁品牌，以及美国知名食品连锁超市Trader Joe’s、中国奶茶珍珠饮料制造商Ophu Yuan的共4种奶茶珍珠饮料产品进行检测，结果显示，所有样品中均检出了铅。虽然尚未达到直接构成健康危害的水平，但其中3种产品的铅含量超过了关注标准值的50%。

加入珍珠奶茶中的圆形“木薯珍珠”，具有易于从土壤中吸收铅的特性，一旦使用受污染土壤中生产的原料，就会大大增加接触重金属的风险。盖蒂图片社供图

分析认为，这与奶茶珍珠饮料中加入的圆形“木薯珍珠”由木薯淀粉制成有关。木薯在种植过程中具有易于吸收土壤中铅的特性，如果使用的是受污染土壤中生产的原料，就会大幅提高重金属暴露风险。

对消化道和肾脏也有直接不良影响

木薯珍珠不仅存在铅污染问题，其淀粉含量也很高，会给消化系统带来负担。过量摄入时会延缓胃排空，引发“胃瘫样”现象，严重时可能出现腹痛和呕吐。奶茶珍珠饮料中常添加的瓜尔胶，少量摄入无害，但如果经常摄入则可能导致便秘。

木薯珍珠不仅可能受到铅污染，而且淀粉含量高，可能加重消化系统负担。Image Today提供

奶茶珍珠饮料的成分同样会影响肾脏健康。2023年，台湾曾出现一名以奶茶珍珠饮料代替饮水的20岁女性，其肾脏中被发现有300余枚结石的案例。草酸盐、磷酸盐等特定成分可能会影响结石形成，但这被视为因过量摄入而导致的极端个案。

“一杯奶茶珍珠饮料的糖分，超过一听可口可乐”

高糖含量还会引发长期健康问题。大多数奶茶珍珠饮料含糖量在20至50克之间，与一听可口可乐（35克）相近甚至更多。高糖和高脂含量会提高2型糖尿病、肥胖和代谢性疾病的发病风险，长期饮用还可能发展为脂肪肝。这是高糖产品的共同副作用，会使血糖急剧上升，并在肝脏中堆积脂肪。

大多数奶茶含糖量为20至50克，与一听可口可乐（35克）相近或更高。Pixabay提供

甚至影响心理健康：“喝得越频繁，抑郁和焦虑越明显”

研究还发现其与心理健康存在关联。在中国以儿童和成年护士为对象开展的两项独立研究中，均发现奶茶珍珠饮料的饮用频率与抑郁、焦虑症状之间存在相关性。即便剔除其他生活习惯因素后，这种关联依然存在，因此有观点认为两者之间可能存在因果关系。

在中国针对儿童和成年护士开展的两项独立研究中，研究人员都发现珍珠奶茶饮用频率与抑郁、焦虑症状之间存在相关性。Pexels供图

此外，珍珠还存在窒息风险，饮用时需格外注意。尤其是儿童需要特别留意，成年人也不例外。新加坡曾发生一起事故，一名19岁女性因用力吸被堵住的吸管，一口气吞下3颗珍珠而死亡。

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Adam Taylor教授表示，“并不是要禁止奶茶珍珠饮料，而是不要养成每天饮用的习惯，应当把它视为偶尔享用的饮品。”他还建议，“如果要喝，最好不要使用吸管”，并称“直接用杯子喝，更有利于控制摄入量”。

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本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。