仁川南洞区29日表示，将在仁川市首次推进利用学校供餐“预备食”开展的捐赠项目——“希望膳食分享项目”。
“预备食”是指集体供餐中烹调后尚未进行分餐、因而保持干净的食物，在卫生概念上与已经分发过一次、回收的剩饭菜截然不同。然而，目前大部分预备食都作为厨余垃圾被丢弃，在这一过程中产生了相当可观的费用。实际上，以去年为基准，南洞区内学校处理剩饭菜的费用约达2.7亿韩元。
过去由于《食品卫生法》相关争议，预备食捐赠并不容易，但自去年8月起，食品药品安全处制定了保存与运输管理等相关规定，预备食捐赠之路由此打开。南洞区以此为基础，率先在仁川着手制定具体的执行方案。
项目方式为：首先，由参与学校将预备食在卫生条件下进行分类、汇总并移交，随后在志愿者等的协助下，将预备食运送至综合社会福利馆等福利机构。之后，相关机构会将其分装成盒饭形式，发放给基础生活保障对象、单亲家庭、独居老人等弱势群体。
为确保项目顺利推进，区政府计划先面向辖区内学校和福利馆开展参与意向与需求调查后实施试点项目。此后，将综合受益者满意度和运营成效等情况，分阶段扩大项目规模。试点运营期间，运输容器、人工费等所需预算将全部由捐款承担。
区政府计划通过本项目，将本来被不必要丢弃的食物转化为福利资源，打造兼顾减碳、提升福利与扩散分享文化的创新性先导模式。
Namdong-gu 区厅厅长 Park Jonghyo 表示：“学校供餐捐赠项目不仅仅是分享食物，更是践行碳中和和邻里关爱的有意义政策”，“我们将以仁川的先导者身份，打造可持续的地区社会典范”。
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