新世界食品“Vecchia e Nuovo Gastro”开业仅一月吸引4万人到访

by Han Yeju

Published 29 Sep.2025 08:57(KST)

新世界百货江南店开业后人气火爆
“Gastro Salad”日均销量超200份

新世界食品29日表示，其在新世界百货江南店推出的高端熟食品牌“Vecchia e Nuovo Gastro”开业仅一个月，累计到店顾客已突破4万人。

“Vecchia e Nuovo Gastro”是一个高端熟食品牌，采用欧洲顶级食材与主厨配方，提供30余种健康美食。

新世界食品 Vecchia e Nuovo 餐厅的精致菜品。新世界食品提供

招牌菜单“Gastro沙拉”不同于一般以叶类蔬菜为主的沙拉，使用高级植物食材洋蓟为原料，并以法罗麦、红藜麦、鹰嘴豆等高端健康谷物为主要食材开发而成，既可作为一顿健康正餐，也可以与葡萄酒等搭配享用。“Gastro沙拉”在一个月内日均销量超过200份，累计销量突破6000份。

其中，“Farro Verde Beans”“Red Quinoa”“Truffle Green”等超级食物沙拉菜单占据销量前三名，广受欢迎。尤其是加入法罗麦、菲达奶酪、四季豆、有机橄榄油等食材的“Farro Verde Beans”，占整体销量的25%，已稳固成为人气菜单。

在国内百货商店中首次推出的“Dip Collection（蘸酱系列）”也颇受欢迎。“Dip Collection”的蘸酱以鹰嘴豆、茄子、希腊酸奶为基底制作，蛋白质和膳食纤维含量较高是其一大特点。由曾在特级酒店任职的主厨亲自开发完成的“原味鹰嘴豆泥（Plain Hummus）”“甜菜鹰嘴豆泥（Beet Hummus）”“牛油果鹰嘴豆泥（Avocado Hummus）”等3种鹰嘴豆泥，以及Mutabbal、Tzatziki等多款蘸酱均可在此品尝。