“日本正宗风味”……Lotte GRS在蚕室乐天世界购物中心开设“Marugame Udon”

Lotte GRS于16日表示，日本正宗赞岐乌冬面专业品牌“丸龟乌冬”已在蚕室乐天世界购物中心5层开业。

丸龟乌冬是以赞岐乌冬面及天妇罗为主的专业品牌，在全球运营约1100家门店，是一家全球连锁加盟品牌。为呈现有弹性且劲道的口感，每天在门店内直接和面并进行熟成，坚持当日生产、当日销售的原则。其面条因边缘圆润、截面方正的独特形状，使汤汁更易渗入面条，因而拥有浓郁风味，这是其一大特色。为再现与日本当地相同的味道，相关人员专程前往日本接受乌冬制作培训，同时，丸龟乌冬日本培训师也将在韩国开业前后共一个月时间里共同参与门店管理。

菜单由乌冬、盖饭、天妇罗等构成。包括加入牛肉烤肉和溏心蛋的招牌菜单“肉玉乌冬”、融入青辣椒麻辣风味的“青辣椒酱汁乌冬”、韩国限定菜单“鸡肉&蔬菜乌冬”等在内，共有10种乌冬面、2种盖饭和7种天妇罗可供品尝。通过店内开放式厨房，将向消费者展示乌冬和天妇罗的制作过程。

上月15日，在乐天世界购物中心举行的Marugame Udon开业仪式上，Lotte GRS代表理事Cha Ucheol、Toridoll董事长Awata、Marugame Udon首席执行官Yamaguchi等人（自左起第三位起）出席并进行开业剪彩仪式。Lotte GRS提供

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Lotte GRS计划在今后5年内将丸龟乌冬的门店扩展至35家，并计划在百货商店、购物中心及主要市区商圈等多种形态的商圈开设门店。

Lotte GRS相关负责人表示：“丸龟乌冬是一个可以向韩国顾客呈现正宗赞岐乌冬味道与体验的品牌，希望为男女老少所有顾客带来全新的美食体验。今后将通过持续扩张门店网点，扩大在国内餐饮市场的立足点，并不断获取新的增长动力。”

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另一方面，在门店开业日15日，Lotte GRS代表理事Cha Ucheol、新事业部门常务Lee Jaeyong、Toridoll集团会长Awata、丸龟乌冬首席执行官Yamaguchi等嘉宾出席并举行了剪彩仪式。

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