立志成为“韩国版哈根达斯”的济州品牌“Mr Milk”，借农食品母基金扩大规模

by Ju Sangdon

Published 08 Sep.2025 10:00(KST)

使用Seongisidol牧场生产的济州高端100%生乳
生产销售冰淇淋、芝士、三明治等多种产品
通过总规模35亿韩元的农食品母基金扩大产量

“就像法国全球知名冰淇淋企业哈根达斯在世界各地销售产品一样，我们的目标是将用济州高端原奶制作的‘Mr Milk’意式冰淇淋销往全球。我有信心，凭借济州圣伊西多尔牧场的高端原奶和Mr Milk的生产能力，完全可以做到这一点。”（Mr Milk代表 Shin Seho）

3日，Mister Milk代表 Shin Seho 正在介绍Mister Milk。农食品部联合采访团供图

本月3日下午，记者走访了位于济州市金岳里的Mr Milk。Mr Milk是一家使用附近圣伊西多尔牧场供应的高端原奶，生产并销售意式冰淇淋、酸奶、奶油夹心三明治和牛奶等产品的企业。

Mr Milk的乳制品全部采用距离4公里外的圣伊西多尔牧场生产的原料制成。首先，奶酪是将经过杀菌的原奶注入凝固罐，使其凝固后打碎，再将固体形态的“凝乳（curd）”与“乳清”分离，装入一定规格的模具中，生产出新鲜马苏里拉奶酪。酸奶则只加入牛奶和乳酸菌两种原料制成。先将3%～5%水平的脂肪含量标准化为2.5%左右，再将剩余的脂肪，即奶油，用于冰淇淋生产。来自圣伊西多尔牧场100%供应的原奶，被加工成牛奶、意式冰淇淋、奶酪等多种乳制品进行生产和销售。

Mister Milk生产销售的意式冰淇淋产品。（图片由农林畜产食品部联合采访团提供）

Shin代表表示：“圣伊西多尔牧场饲喂意大利黑麦草的奶牛所产的原奶，富含在体内可转化为维生素A的β-胡萝卜素和Omega-3脂肪酸，能够生产出脂肪品质极佳、膳食纤维含量高的奶酪。由于这是在大自然环境中生长的有机牧草饲养奶牛所生产的牛奶，与海外任何地区、任何产品相比，我们生产的都是毫不逊色、健康优质的产品。”

Mr. Milk 的马苏里拉生产设备。Mr. Milk 使用由城伊始乭牧场百分之百供应的原奶生产奶酪。农食品部联合采访团提供

位于济州的Mr Milk还享受到了出口物流成本节约的效果。与其把济州的原奶运到内陆加工后再出口，不如在济州直接生产后出口，更能降低物流费用。Shin代表称：“如果把济州的原奶运到内陆加工再出口，不如在济州直接生产后出口，这样可以将运输成本削减30%以上。另外，原奶1升在内陆之间运输平均需110韩元，而从济州运往内陆的运输费为150～160韩元，虽然相差约40～50韩元，但凭借‘济州高端品牌’完全可以覆盖这部分差额。”

Mr Milk于2014年以乳制品流通企业起步，在3年前的2022年5月建成现有工厂后，销售额实现了快速增长。从2023年的3亿韩元，到2024年的15亿韩元，仅今年上半年就实现了23亿韩元的销售额。销售额迅速增长的背后，是“农食品母基金”的助力。Mr Milk于2019年通过两只分别为10亿韩元和15亿韩元规模的农食品子基金，以及2022年10亿韩元规模的基金投资，共获得35亿韩元的投资支持。凭借农食品母基金的投资实绩和出口成果，Mr Milk于今年5月被选定为食品领域唯一的“准独角兽”企业。入选准独角兽企业后，公司正获得最高3亿韩元的市场开拓资金以及最高50亿韩元的技术担保基金特别担保等支持。

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Mr Milk还借今年4月在新加坡博览会上与当地采购商洽谈的契机，签下了首份出口合同。今年6月已交付了3960美元（550万韩元）规模的测试订单。Shin代表表示：“我们期待与新加坡达成至少10万美元以上的独家供货合同，目前还在就与印尼、马来西亚等地的追加合同进行协商。今后将以主力产品意式冰淇淋为基础，开发包括在济州机场累计销售额达70亿韩元（55万件）的牛奶夹心三明治在内的多样牛奶甜品，为济州地方经济作出贡献，并通过创造附加价值，推动乳制品加工业的稳定发展。”

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本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。