仁川店Le Picerie肉类卖场开业
打造最高水准畜产品可靠性
乐天百货店于2日表示，已从韩国食品安全管理认证院（HACCP认证院）获得畜产品零售业“智能HACCP认证”，这是国内百货商场中首次获得该认证的案例。
智能HACCP是将信息通信技术（ICT）融入食品危害要素卫生管理体系HACCP，以提升食品安全管理效率和可信度的制度。智能HACCP认证授予那些将食品安全信息数字化、实现运营监控自动化，并具备对相关数据进行收集、管理和分析的完备系统的HACCP设施。从基于任何人都可以信赖的信息，为消费者提供安心食品的角度来看，该认证具有最高水平的保障意义。
此次率先获得智能HACCP认证的是乐天百货店仁川店“Le Picerie”畜产品卖场。公司方面解释称，Le Picerie是乐天百货店于2023年12月首次推出的未来型高端食品杂货店，其配备的可实时感知温度的尖端管制系统，在获得智能HACCP认证过程中发挥了决定性作用。
此外，在与乐天中央研究所协作制定的独立HACCP标准之下，通过对门店现场持续开展辅导与反馈，构建了乐天百货店独有的高度化质量管理流程。
通过这些措施，Le Picerie畜产品卖场实现了▲实时温度监测与记录 ▲一旦超出限定温度标准即自动报警 ▲事后管理等功能，不仅能够管理畜产品的新鲜度，也在储存与流通过程中确保了品质稳定性。
乐天百货店已在全部门店取得既有HACCP认证，并计划以仁川店为起点，逐步扩大智能HACCP认证。公司构想是，明年在全国范围内最多再新增5家获得智能HACCP认证的门店。
Lotte百货店食品卫生组组长 Lee Junho表示：“作为百货商场中首家获得智能HACCP认证的企业，这是一项在食品严格质量管理和卫生标准方面获得公认的有意义成果。今后也将持续高度化智能门店管理系统，以国内最高水平的质量管理能力，让顾客更加信赖并选择乐天百货店。”
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