京畿道为预防酷暑中的食物中毒，将对运送配餐制造企业等卫生薄弱设施开展专项检查。
本次检查以道内发生食物中毒疑似举报的校外供餐场所、曾有违反《食品卫生法》记录的业所、校外运送配餐制造企业、青少年修炼设施等食物中毒发生风险较高的67处场所为对象，持续至8月1日。
主要检查内容包括：▲是否遵守消费期限、留样、食材保存标准（冷冻·冷藏） ▲是否遵守与食材出入相关运输车辆温度标准（冷冻·冷藏） ▲个人卫生管理、食品用器具、加工间等卫生与清洁管理情况。
对违反规定的企业将予以行政处分，对不合格企业将在6个月内进行复查。
从最近5年食物中毒发生情况来看，夏季（6月至8月）食物中毒发生最多的场所为餐馆（33起），占整体的41.3%。致食物中毒的最主要原因是沙门氏菌（19起），占23.2%。
由于沙门氏菌的致病食品主要是蛋类及其制品，因此餐馆和家庭在购买鸡蛋后应立即冷藏保存，加热烹调时要将内部彻底煮熟。此外，要注意避免沾有蛋液的手接触其他食材、食品和器具，以防发生交叉污染。
夏季常吃的鸡肉，如果未完全煮熟就食用，或清洗生鸡肉等时溅出的水花飞溅到其他食材上，也会因交叉污染而导致弯曲杆菌食物中毒，相关烹调和清洗过程需格外注意。
京畿道食品安全科科长 Jung Yeonpyo 表示：“因运送配餐食品引发的食物中毒案例每年都在增加，事前安全管理极为重要”，并呼吁“家庭和业所务必严格遵守各项预防守则”。
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