“这里氛围不一般”……外国人和MZ一族也跟着明星、油管博主迷上传统市场[热门打卡地]③
“Mangwon市场卖炸鸡块，Gwangjang市场卖绿豆煎饼”
从避难民据点到二三十岁游乐场的新兴市场
上月30日上午，记者走访首尔麻浦区望远市场时，街头小吃摊前挤满了正在享受美食的外国游客。来自德国、25岁的Katja表示：“是看了社交媒体后才来的，食物非常好吃，又有很多可以逛的地方，很有趣。”
如今，在首尔各处的传统市场里，年轻一代和外国游客的脚步络绎不绝。越来越多传统市场在保留自身特色的同时，尝试转型瞄准MZ世代（千禧一代加Z世代），实现“文化产业化”。
“望远市场是炸鸡块，广藏市场是绿豆煎饼”
据首尔市商圈分析服务数据显示，望远市场餐饮业销售额中，20多岁和30多岁顾客所占比重高达43.3%。不仅是望远市场，全国传统市场的销售额也呈增长趋势。根据小商工人市场振兴公团统计，传统市场的日均销售额从2019年的5749万韩元增长到2023年的6843万韩元，增幅达19%。
年轻一代被传统市场的看点所吸引。市场调查专业机构Embrain Trend Monitor以首都圈居住的1000名成年男女为对象开展调查，结果显示，20多岁和30多岁群体中有30%以上表示，他们利用传统市场的目的在于“造访旅游景点”。
吸引年轻人前往的传统市场，各自都有特色商品。望远市场以炸鸡块和辣椒天妇罗等小吃闻名，广藏市场则以绿豆煎饼和生拌牛肉等美食为代表。京东市场则是世界知名的中药材集散地。年轻一代和外国人前往传统市场，是为了品尝美食、感受当地氛围。
在广藏市场遇到的日本游客Rena（21岁）表示：“看了日本视频博主拍的广藏市场Vlog后，觉得韩国的市场和食物非常新鲜，就想亲自来体验一下。”来自香港的游客Iris（25岁）也称：“辣味和甜味融合在一起的炒年糕酱料和汤底很特别，我还吃了活章鱼刺身和生拌牛肉。”
京东市场则为外国人提供了极具韩国特色的体验。日本游客Ruriko（29岁）表示：“在这里可以观察到韩国人独特的生活方式，这里有同时出售中药材、肉类和鱼类的大型市场，感觉很新奇。因为我非常关注健康，所以还打算买这里很有名的人参果冻。”
引入星巴克等品牌，对老旧空间进行再生改造的策略，也吸引了年轻一代前来打卡。京东市场在2022年底将市场内一座有60年历史的废弃剧场改造后，引进了星巴克。32岁的Kim Daseon表示：“把剧场改造后，空间很大，层高也很高，这是这里的一大亮点。”广藏市场也在今年5月，在原先韩服和布料店搬离后空置的别馆建筑内引进了星巴克。在广藏市场星巴克遇到的38岁的Ko Mihye表示：“虽然在市场里面，但店面很现代，还有招牌菜单，很有特色。”
与现代文化并存的老字号与美食店，契合了年轻一代的复古情怀。他们通过YouTube和社交媒体前往口碑相传的市场美食店。京东市场的一家炸鸡店因登上知名艺人的YouTube频道而人气不断攀升，油炸饺子则因味道好、价格低而在社交媒体上广为流传。32岁的Kim Hyoyeon表示：“我喜欢到处寻找老店，享受发掘古早风情的乐趣，这里与其他市场不同，既保留了本地氛围，又充满浓厚的复古感。”
仁川大学消费者学系教授Lee Youngae表示：“这反映了既想体验韩国文化的外国游客心理，也反映了年轻一代想亲身感受未曾经历过的复古氛围的心理。同时，改善传统市场环境和便利性、在各地区成功发掘具有地方特色的传统市场等政策也产生了影响。”
从避难民的生活据点到二三十岁青年的游乐场，新兴市场崛起
“不要从前门，请从后门下车！”
10日晚，在首尔地铁绿沙坪站附近乘上的“龙山02路”公交车抵达解放村五岔路口站时，大部分乘客一股脑儿下了车。他们前往的是距离车站步行1分钟的解放村新兴市场。新兴市场内一家泰国餐厅的外国老板表示：“今天一个空位都没有。”可以轻易看到门口排着等位队伍的餐厅。
新兴市场于1953年开业，曾是避难民的生活据点。虽然自20世纪90年代以后经历了商圈衰落，但如今已华丽转身，成为二三十岁一代的游乐场。
据首尔市商圈分析服务数据显示，新兴市场每家店铺的月均销售额从2023年第一季度的475万韩元增长到今年第一季度的686万韩元。最近甚至与可口可乐开展合作，成为备受瞩目的热门打卡地。
新兴市场位于正在推进为重建而进行居民同意程序的街区正中央。然而，市场内部的氛围与周边社区截然不同。在拱形屋顶下，异国情调的餐厅林立，人们拍照打卡、坐在室外桌前，一边喝酒一边享用美食，场面热闹非凡。
新兴市场并非以销售蔬菜、鱼类等食材或街头小吃为主，而是被各种能够满足年轻人审美与情绪的餐厅所填满。虽然已不再是传统意义上的市场，但顺应潮流，商圈得以重获新生。
市场相关人士分析认为，2023年举办的“龙山解放庆典”成为如今人气爆发的导火索。新兴市场商人会副会长Hong Seungjin表示：“以庆典为契机，人们开始知道原来还有这样一个地方。除了休息的店铺较多的星期一、星期二外，几乎每天都挤满了顾客。”
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新兴市场的转型也得益于首尔市城市再生项目的扶持。通过公开招募承担项目的建筑师团队设计了如今的透明拱形屋顶，从而彻底改变了老旧市场的氛围。首尔市立大学城市工学系教授Lee Heejeong表示：“景丽坛路因绅士化导致房租上涨，商圈开始向周边扩散，其中之一就是新兴市场。通过改造与空间策划，成功激发了人们的兴趣，这一策略发挥了关键作用。”
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