京畿道教育厅为提高委托配餐运营效率、提升配餐质量，编制并发放了《外送委托配餐运营指南》。
京畿道教育厅以学校自营配餐为原则，但在配餐室现代化等条件所限、不得不采用外送委托配餐的情况下，由于缺乏食材质量管理标准及卫生、安全管理等方面的系统性指引，导致一线出现混乱。为向学校提供切实可行的运营指引，教育厅表示已于27日制作完成本次指南。
该指南的主要内容包括：▲委托配餐运营程序 ▲食材质量管理标准 ▲合同及运营管理指引 ▲相关表格及资料 ▲问答(Q&A)等。通过确立委托配餐运营标准，使学校能够实现系统化的配餐管理。
京畿道教育厅将于28日在京畿道教育福利综合中心面向教育支援厅和学校业务负责人举行指南使用说明会。
教育厅在当天说明会上特邀因配餐室现代化施工而正在实行外送委托配餐的利川中学营养教师 Yoo Gyeongran 担任讲师，围绕加强配餐卫生与安全管理的方案、食材质量管理、提升运营效率的举措等实际运营案例进行授课。
京畿道教育厅相关负责人表示：“通过本次指南，有望为以往因缺乏指引而遇到困难的学校提供实质性帮助”，并称“今后将积极努力，营造更加稳定的配餐环境”。
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