炸鸡Big Thigh无骨1箱1.19万韩元
10~11月加盟店分析显示有助提升收益
除无骨鸡外带骨鸡增30% 无骨鸡块增15%
Mamstouch于10日表示，其加盟店的去骨炸鸡销售额同比增长130%。
Mamstouch在去年8月推出了对原有招牌去骨炸鸡“Thigh Boneless”单块大小和风味进行升级的新品“Big Thigh Boneless”，并自9月起启用“Le Sserafim”作为该产品代言人。随后对今年10月至11月期间全国约1440家加盟店的销售数据进行分析结果显示，与Big Thigh Boneless对应的去骨炸鸡销售额同比增长130%，被认为对提升加盟店收益作出了巨大贡献。以炸制的Big Thigh Boneless为准，单品价格为1.19万韩元，搭配凯俊调味薯条一起提供的套餐“MAX”价格为1.99万韩元。
随着Big Thigh Boneless掀起热潮、Mamstouch炸鸡的顾客满意度不断提升，不仅去骨炸鸡，整个平台炸鸡菜单的所有品类也产生了协同效应。实际数据显示，包括原味炸鸡、调味炸鸡在内的带骨炸鸡销量增长30%，而以凯俊年糕甘酱等为代表的人气去骨鸡块类小食则增长15%。在过去两个月中，Mamstouch整体炸鸡类产品销售额同比增长56%，实现了各品类的均衡增长。
业内评价认为，Mamstouch炸鸡如此亮眼的增长势头，得益于持续的研发投入以及围绕核心目标客群展开的精细化营销战略。除总部持续推进的品质提升外，启用Le Sserafim作为产品代言人，成功赢得了快餐核心客群——年轻消费者的积极响应，也发挥了重要作用。实际上，在启用广告模特后推出的限量版“Le Sserafim Pick! Big Thigh Boneless套餐”，首周就超额完成目标销量的164%，实现了提前售罄的成绩。随后，“Le Sserafim广告歌曲跟唱挑战”等顾客参与型促销活动也在网上引发热议，使其迅速成长为人气菜单。
此外，在去年10月通过TikTok获得700万次播放、并借助社交媒体开始走红的“Hot Cheese Big Thigh Boneless”，在此后两个月中销量激增，带动相关销售额同比大增415%。对此，Mamstouch顺势推出了将“Arrabbiata芝士汉堡”和“Hot Cheese Big Thigh Boneless”等组合在一起的冬季限定菜单“Delicious Hot Pack”，迅速响应近年来在年轻群体中兴起的辣味炸鸡消费趋势。
Mamstouch相关负责人表示：“在鸡肉价格即将突破3万韩元、通货膨胀高企的时代，我们通过以合理的价格提供最佳外食体验、并持续强化品质的努力，取得了良好成效。今后也将继续坚持以顾客为中心的经营方针，努力为加盟店主和消费者双方提供满意的服务。”
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