机器人炸bhc炸鸡…“Twybot”门店扩至22家

by Im Onyu

Published 06 Dec.2024 09:07(KST)

11日济州神话世界店引进油炸机器人
高温食用油作业特性下有助于大幅预防事故

bhc于6日表示，将于11日在济州神话世界店引进“油炸机器人（TuiiBot，Tuibot）”。由此，bhc运营油炸机器人的门店将扩大到22家，并计划今后持续扩大油炸机器人的导入。

由于鸡肉行业的特性，需要在狭小空间内长时间使用高温食用油，“Tuibot”在预防工作人员事故方面有很大帮助。它能够将鸡肉烹制过程中最繁琐、最重复的油炸工序自动化，从而提高效率，因此一直以来备受鸡肉连锁品牌总部和加盟店主的关注。

bhc炸鸡将引入“Twibot”的门店扩大至全国22家。bhc提供

为此，bhc去年下半年在蚕室研发中心安装了Tuibot并开始试运营，同时今年3月又与LG电子签署了关于Tuibot流通的共同业务推进业务协议，正式着手扩大导入门店。

bhc相关负责人表示：“尤其是最近，Tuibot有助于减轻因最低工资上涨带来的人工成本负担和用工难题，并在外卖应用手续费上升导致的收益恶化方面发挥帮助作用，引进Tuibot的加盟店主满意度较高，预计导入门店的扩大会进一步加速。”

实际上，根据bhc针对引进Tuibot的加盟店开展的满意度调查结果显示，随着频繁摇晃油炸篮等简单作业减少，工作速度加快，高峰时段的订单应对变得更加从容。此外，由于即刻排热系统使厨房内部热量下降，对空调费用减少这一点的满意度尤为突出。再加上油炸工序实现自动化，大幅减少了简单重复劳动，人力成本得以节省，使用门店的加盟店主对此也表示满意。

由bhc与LG电子公司内部创业团队共同开发的Tuibot，以bhc独家配方为基础，对油温和烹制时间进行优化，能够持续保持稳定的口味和品质；在油炸过程中通过三次以上的统一摇晃以及自动去除残余油脂，实现酥脆的口感和最佳风味。

此外，Tuibot配备了一体式排烟罩和安全门，大幅减少作业中产生的油烟和烹饪烟气，显著提升安全性和事故预防水平，营造舒适安全的厨房环境。