大型超市泡菜季包装泡菜销量上涨
72%消费者表示不腌泡菜
各大超市与便利店启动包装泡菜折扣活动
正值腌制泡菜的高峰季节，主要大型超市的包装泡菜成品销量出现增长。由于高物价推高了腌制泡菜的成本，再加上一人家庭等小规模家庭增多，放弃自己腌制、转而购买现成泡菜的所谓“放弃腌制族”正在增加，被认为产生了影响。
据流通业界14日消息，自今年9月以来（9月1日至11月12日），易买得的包装泡菜销量较去年同期增长3.7%。在Homeplus，上个月包装泡菜销量同比增长25%；在乐天玛特，本月1日至12日冷藏泡菜品类的销量同比增幅约为15%。
在腌制季到来前，大型超市包装泡菜销量增加，被解读为是不再自己腌制泡菜的家庭数量增加所致。根据Homeplus的数据，在其销售的包装泡菜中，重量最大的10公斤产品销量比去年激增18倍。消费者提前购买了冬季食用的大容量泡菜。
比起大型超市，便利店的可达性更好，一人家庭经常光顾，因此在腌制季便利店的泡菜销量也在增加。便利店CU每年都会举行腌制泡菜企划展，该企划展的同比销售增幅分别为▲2020年60.6% ▲2021年83.7% ▲2022年113.5% ▲2023年46.6%，每年都在稳步上升。
放弃自己腌制、转而购买泡菜的“放弃腌制族”增多，被认为主要是因为去年秋天开始白菜等腌制原材料价格大幅上涨。据韩国农水产食品流通公社（aT）旗下农产品流通信息系统（KAMIS）统计，截至前一天即13日，1棵白菜的价格为3693韩元。与去年9月末每棵白菜价格一度逼近1万韩元时相比，已趋于稳定，但与去年同期（2680韩元）或常年水平（3552韩元）相比仍然偏高。今年夏季高温持续到末期，产地上市量减少，导致白菜价格大幅飙升。
小规模家庭增加也被认为产生了影响。由农协运营的农食品订阅平台“月刊农协味选”在上月18日至23日对500余名会员进行问卷调查的结果显示，回答今年不打算腌制泡菜的消费者高达72%。对于不腌制的理由，主要被选中的原因包括：▲麻烦（47.2%）▲家庭成员减少（37.6%）▲时间不足（33.1%）▲腌制原材料价格上涨（30.8%）等。在放弃腌制的家庭中，88.7%表示计划购买包装泡菜。
流通企业纷纷推出包装泡菜折扣活动，全力争取腌制季的“放弃腌制族”。易买得截至14日，将CJ Bibigo切片白菜泡菜、蕨菜萝卜缨泡菜从原价1万4900韩元下调5000韩元，以9900韩元出售；“宗家”萝卜缨泡菜、萝卜缨泡菜、陈年泡菜则从原价1万5900韩元优惠3000韩元，以1万2900韩元销售。“山地两班”萝卜块泡菜（400克）则以5900韩元进行“买一送一”活动。
Homeplus也截至20日，以1万5900韩元销售“Simplus国产农产品100%整棵泡菜（3.5公斤）”；“Yesodam·宗家·Bibigo泡菜”（6种，可交叉购买）则在购买2个以上时给予50%折扣，售价从1万4900韩元起。
便利店业界也赶在腌制季展开折扣活动。CU将截至下月31日举行“实惠购买腌制泡菜企划展”，对约1公斤装的17种泡菜产品以较原价最高打79折的价格出售。直到12月20日，还将针对9种大容量泡菜产品提供免费送货上门服务。Emart24也将截至下月16日销售“Peacock朝鲜酒店泡菜”等包装泡菜产品。消费者可通过免费快递、应用预约自提、门店自提等方式收货，对使用应用预约自提的顾客将提供八折优惠券。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
