停滞期“红参产业”的挑战…瞄准MZ世代和西方市场[AK电台]

Published 10 Nov.2024 08:00(KST)

Updated 03 Jan.2025 13:56(KST)

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曾几何时，红参产业作为代表韩国的健康功能食品一度独占鳌头，如今却站在十字路口。“提到健康功能食品就想到红参”的时代已经过去，现在已到了需要全新挑战与创新的关口。根据近期发布的市场动向，在韩国健康功能食品市场从2019年的4.9万亿韩元增长到2023年的6.2万亿韩元、实现大幅扩张的同时，红参市场却出现了萎缩。

市场现状与挑战课题据业界介绍，红参市场规模已从2021年的1.4万亿韩元降至2023年的约1.1万亿至1.2万亿韩元。市场占有率第一的KGC人参公社“正官庄”品牌，销售额也停滞在1万亿韩元出头的水平；第二名品牌农协红参的“韩参人”年销售额则从700亿韩元跌至500亿韩元左右。这与整个健康功能食品市场的增长走势形成鲜明对比。

尤其值得关注的是，与过去红参取代韩医诊所补药市场而成长不同，如今连红参本身也在把位置让给新的健康功能食品。专家分析认为，这一变化与消费群体的世代更替密切相关。正在崛起为健康功能食品市场新主力消费群的MZ世代，普遍倾向于认为红参“显得老气”。他们更偏好维生素或益生菌等现代化健康功能食品，而非传统红参产品。尤其是益生菌，以比“乳酸菌”这一传统叫法更时尚的名称进行营销，成功赢得了年轻消费者的好感。

这一趋势变化在健康功能食品市场按品类划分的排名中也体现得十分明显。目前在健康功能食品市场中，第二位是综合维生素，第三位是益生菌，这些产品的销售额持续保持增长。为化解这一危机，红参业界正从多方面推进创新。近期，某国内大学研究团队发布的关于红参改善子宫内膜异位症效果的研究结果，便是此类努力的一个例证。高丽人参学会等专业研究机构，正依托50余年的研究历史，致力于挖掘红参新的功效。产品创新也十分活跃。为突破传统浓缩液或条状产品的局限，业界不断开发新的剂型，例如贴在舌头上含化的薄膜型产品、儿童用糖果型产品等。这反映了现代消费者重视便利性的需求。

流通渠道的创新同样值得关注。KGC人参公社“正官庄商城”的成功案例尤具意义。在个别消费品企业自营商城普遍难以成功的大环境下，正官庄商城凭借独特战略实现了稳健增长。其成功秘诀大致可归纳为三点。第一，是线上与线下渠道的有效联动。消费者可以在当地代理店办理线上购买产品的换货或退货，从而大幅提升了便利性。第二，是严格维持价格政策。在线上坚持与线下相同的定价政策，却依然实现成功运营，这一点颇为引人注目。第三，是向平台的扩展。不仅销售红参产品，还一并销售精选的其他健康食品和食材，巩固了其作为高信赖度高端购物平台的地位。

红参业界也在积极推进产品组合多元化。以KGC人参公社为例，正扩大使用鹿茸、沉香等新型韩方原料的产品线。这是为弥补红参市场停滞而作出的战略性选择。不过，这类产品组合多元化战略，难免局限于具备资本实力和研发能力的大企业。中小企业则主要通过价格竞争力来攻占细分市场，这也成为加剧行业两极分化的因素。

业界将开拓海外市场视为长期增长动力而予以重点关注。在大中华区和东南亚市场，韩国红参已经成为必买品之一。在香港大型电子广告牌上可以看到的正官庄广告，正是这一成果的象征性体现。但要实现真正的飞跃，打入西方市场则不可或缺。专家指出，有必要开发符合西方消费者口味和消费模式的剂型。目前，业界正在积极研究开发胶囊、果酱等西方人较为熟悉的产品形态。

专家们普遍认为，红参产业的未来最终取决于创新。只有在成功推进面向MZ世代的产品创新、流通渠道的数字化转型，以及为进军海外市场而制定并落实本土化战略的前提下，红参产业才能重新夺回“韩国代表性健康功能食品产业”的地位。尤其是针对年轻一代的产品创新和营销，已成为刻不容缓的课题。如何在传承传统的同时融入现代性，在保持作为健康功能食品的可信度的同时又树立起时尚形象，将是关键所在。

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此外，在海外市场拓展方面，也需要超越单纯出口，实施彻底的本土化战略。有必要结合各地区的饮食文化和消费模式进行产品开发，构建当地流通网络，并制定有效的营销战略。韩国红参产业如今正站在实现新一轮飞跃的重要十字路口。能否在保持传统优势的同时，通过现代化创新在全球健康功能食品市场树立新的地位，业界的挑战备受关注。