“保质期提醒还会料理样样精通”……连厨师 Lim Heewon 都爱上的“三星 Bespoke AI 厨房”
6日举办“三星 Bespoke AI Kitchen”烹饪秀
6日，在首尔永登浦一家厨房摄影棚举行的“三星 Bespoke AI Kitchen”烹饪秀上，近期人气颇高的料理综艺节目《黑白厨师：料理阶级战争》中亮相的厨师 Lim Heewon 现场出席，亲自利用 Bespoke AI 厨房家电展示了4道别具一格的料理。当日，三星电子通过自家物联网（IoT）平台“SmartThings”，将冰箱、电磁炉、烤箱等厨房家电互联，让各产品之间实现数据收发，并演示了可体验人工智能功能的一体化服务。
Lim 厨师在烹饪秀上，先将自己准备好的食材放入“Bespoke AI Family Hub”冰箱中开始演示。该冰箱通过“AI Vision Inside”功能自动识别食材，记录入库日期并登记到食材列表中。随后，他选择了临近保质期的海鲜和新加入的甜椒、西红柿等食材，演示了系统自动推荐菜谱的过程。
按照冰箱触摸屏上显示的分步骤菜谱，他将烹饪参数发送至“Bespoke Qooker 烤箱”，完成了“海鲜番茄泡菜”料理。在这一过程中，“Bespoke AI 电磁炉”和 Qooker 烤箱会根据冰箱推荐的菜谱自动设定最优温度和时间，使用户无需额外管理烹饪时间，也能轻松同时完成多道菜肴。
接着，Lim 厨师通过 Bixby 搜索砂锅饭菜单，选择“蘑菇营养饭”，并利用“Bespoke 净水器”放出适量的270毫升用水，在 Bespoke 电磁炉上开始烹饪。随后，他又获取了“烤猪颈肉配陈年泡菜莎莎酱”料理的推荐菜谱，并演示了利用烤箱烤架烤制猪颈肉的过程。他一边按照“将1/4颗陈年泡菜在流动的水下冲洗，沥干水分后切丝”等分步骤菜谱进行烹饪，一边现场展示了通过三星 AI 厨房家电实现的智能烹饪流程。
为制作陈年泡菜料理，Lim 厨师还展示了今年在“Bespoke AI Kimchi Plus”中全新推出的“除味泡菜盒”的使用方式。除味泡菜盒通过气体阀门和气体吸收滤网排出泡菜在发酵过程中产生的二氧化碳，最大限度减少泡菜气味向外泄露。
他还展示了在“Samsung Food”应用中拍摄甜菜和牛油果照片，并获取自己亲自开发的甜菜刺身菜谱推荐后进行烹饪的过程。“Samsung Food”的“Vision AI”技术不仅可以同时识别照片中的多种食材并推荐菜谱，还能将拍摄到的食材自动保存到食材列表中进行管理，方便用户更轻松地管理食材。
Lim 厨师表示：“从冰箱的食材管理，到利用电磁炉、烤箱进行烹饪的全过程，都通过 SmartThings 和人工智能功能顺畅衔接，使烹饪过程比平时轻松得多。利用三星 Bespoke AI 厨房家电，即便是烹饪新手也能轻松享受各种料理。”
在体验区，现场介绍了内置于电磁炉中的振动感应传感器可识别水沸腾状态并自动调节火力的“AI 沸腾感知”功能，以及即使外出时也能通过 SmartThings 应用远程关闭电磁炉电源的“Smart Control”功能。
同时还介绍了 Bespoke AI Kimchi Plus 的“Scankeep”功能。Scankeep 功能是指消费者在 SmartThings 中扫描所购泡菜包装上的条形码后，系统会为该泡菜品牌和种类设定最适合的储存模式。
现场还演示了利用5日刚刚上市的 Bespoke 净水器专用手冲咖啡制作套装“Brewer Kit”，在家中也能冲煮出美味手冲咖啡的功能。用户在 SmartThings 应用中扫描咖啡豆包装上的条形码后，预先为享受最佳风味而设定好的咖啡配方会自动发送至 Bespoke 净水器，从而按品牌为不同咖啡豆萃取出最适宜的咖啡风味。此外，三星电子还与精品咖啡豆品牌“Momos Coffee”、“Fourr”合作，提供由咖啡师根据各品牌咖啡特性设定的配方。
在 SmartThings 应用中扫描咖啡豆包装上的条形码后，专用于 Bespoke 净水器的手冲咖啡制作套装“Brewer Kit”会自动接收相应的配方。韩艺周 记者
View original image当日出席活动的三星电子 DA 事业部常务 Lee Jeongju 表示：“在家电中应用人工智能后，原本家电应有的性能当然会变得更好，而且还能实现以往无法做到的功能。要做到这一点，需要具备三大阶段的核心技术：获取数据、处理并理解数据的人工智能，以及将（理解的内容）回馈给消费者、转化为有意义服务或功能的能力。”
他还表示：“三星厨房家电已从仅在单一产品上应用人工智能功能的阶段，进化为在 SmartThings 平台上实现互联、可自动匹配的 AI Kitchen 解决方案。目前，SmartThings 不仅连接了本公司产品，还包括竞争对手产品在内，共有2400万台设备接入。今后，我们还将通过 AI 视觉、AI 语音以及数据智能，持续推出更加精细贴合用户需求的解决方案。”
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