[现场报道]世界最长拉面餐厅…“真让人垂涎”

Published 02 Nov.2024 12:00(KST)

Updated 04 Nov.2024 11:16(KST)

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“2024龟尾拉面节”将于1日至3日在龟尾举行
以拉面为媒培育地方产业为目标策划
农心以与当地社会共生为宗旨参与官方赞助

“我是地方庆典迷，所以也特地来看看拉面庆典。这里有很多以前从没见过的特别拉面，清早就从远处赶来一趟，真是值了。”

“2024龟尾拉面节”上，来访游客正在制作属于自己的拉面。图片由记者Gu Eunmo提供

1日，在庆尚北道龟尾市举行的“2024龟尾拉面庆典”上遇到的Lee Sojin表示：“拉面是一种可以无限扩展的食物。”她称：“地方庆典既能来回走走、吹吹风，又有一些小而有趣的看点，只要有机会我都会去看看”，“今天对男朋友说要是有新奇的拉面就一起去尝尝，于是就一起来了，看上去没有辜负期待。”

一起前来的Jung Seunghyun也表示：“平时很喜欢吃拉面，但也会想，至于为了拉面跑到庆典来吗？就是抱着这种想法来的。没想到规模比预想的大，挺吃惊的”，并称“买了刚炸好的拉面，真想赶紧回家跟原来吃的拉面对比一下。”

本次庆典上，农心龟尾工厂当天现炸的拉面对外销售，当天也有大量游客排起长队购买刚生产出的拉面并办理快递寄送，足见人气之高。

“2024龟尾拉面庆典”现场，市民为购买当天现煮拉面排起长队。九恩模记者供图

前一天开幕的龟尾拉面庆典，是基于龟尾市拥有国内最大拉面生产工厂——农心龟尾工厂这一点而策划的地方代表性庆典，今年已是第3届。

今年以“世界上最长的拉面餐厅”为概念，在龟尾站前打造了长475米的拉面街，将市中心多处空间打造成庆典场所。本次庆典自1日起至3日，在龟尾驿前路一带为期三天举行。

本次庆典的主办和承办方——龟尾市市长Kim Jangho当天表示：“很多地方城市的旧市中心大多在衰退，呈现空洞化现象”，“龟尾拉面庆典是在城市中心，以上带动周边商圈复兴为目标而策划的。”他还称：“去年约有9万人左右前来参加庆典，今年通过更加充实的节目和积极宣传，预计会有更多游客到访”，“今后希望能发展成为超越本地区、具有国际影响力的面类庆典。”

当天活动现场虽有零星小雨，天气有些阴沉，但前来参加庆典的游客依然相当多。穿过会场入口进入庆典现场，最先映入眼帘的是可以制作专属拉面的“龟尾拉面工坊”展位。

进入展位后，会先领取一个透明拉面包装袋，参与者们表情认真地各自投入到自己的制作流程中。先在包装袋中装入面饼，再从4种汤料中选择一种，然后从炸土豆、干青江菜、卷状海带等16种配料中挑选装入，拉面就算完成。之后进行封口，再把提供的绳子系上，一个拉面包就制作完成了。在会场各处，都可以轻易看到把自己专属拉面挂在脖子上的游客。

在“2024龟尾拉面庆典”的拉面餐厅里，来访者正在品尝各式拉面。[照片由记者Gu Eunmo提供]

穿过拉面工坊往里走，就来到可谓本次庆典核心的拉面餐厅街。本次活动共有24家拉面名店参加，既有龟尾代表性美食店15家，也能品尝到全国各地的特色美食店，以及来自台湾、日本、越南、印度尼西亚等4个国家的亚洲面食。点单和结算通过自助点餐机完成，并建立了号码呼叫系统，在提供餐食和销售数据管理等方面，整体运营十分顺畅。

策划龟尾拉面庆典的节日企划团团长Yun Sungjin表示：“龟尾拉面庆典的目标，是让人们一想到龟尾就意识到这里有很多好吃的拉面店”，“我们希望通过庆典期间游客的检验，打造出更多常设经营的拉面名店。”他还称：“拉面是韩式美食的核心内容之一，通过拉面来培育地方产业，并在国内食品产业中获得长期竞争力，是我们的最终目标。”

“2024龟尾拉面庆典”中以复古风打造的“New-Town 拉面吧”

本次庆典在策划之初就将激活地方经济作为考量，因此当地青年的参与也格外引人注目。会场最里面挂着“New-Town拉面吧”牌匾，打造出一处新复古风格的文化空间，这里由Seonsan酿造等地方酒类企业以及青年拉面实验室等参与，构成售卖酒水和下酒菜的展位。参与拉面吧的龟尾大学酒店烹饪学科社团“烹饪故事”会长Namgoong Woohyuk表示：“我们以自创菜单，比如火香烤鸡等为主，9个人一拍即合参加了活动”，“目标是实现日销售额500万韩元。”

打出与地方社会“共生”旗号并作为本次庆典官方赞助商参与的农心展位，也通过与拉面相关的多种内容吸引了大批游客。以“国内代表性拉面企业”为主题的快闪店内，设置了拍照区和无人机器人餐车等设施，让游客可以近距离观看、品尝并体验拉面。此外，还展出了各个时代的农心拉面包装，让人们可以了解拉面发展史的空间也一并亮相。

农心相关负责人表示：“龟尾拉面庆典是地方自治团体与企业之间模范合作案例，在打造全民参与的新型文化活动这一点上意义重大”，“我们将积极参与以拉面为主题的龟尾市代表性地方庆典，扩大与消费者的接触面，并为激活地方经济作出贡献。”他同时补充道：“今后也将通过购买莞岛海带、支持国内青年农夫及养蜂农户等各种有益于地方社会的合作，让农心与国民共同成长，践行共生经营。”

另一方面，1990年成立的农心龟尾工厂，是承担国内“辛拉面”约75%以上产量的农心拉面生产“心脏”。工厂配备自动化系统和高速生产体系，每分钟可生产约600袋辛拉面。目前共生产拉面和零食等42种产品。龟尾工厂于1991年9月开始运转，1999年8月转型为如今的智能工厂。龟尾工厂实现了全流程自动化运营，配备了包括遵守卫生程序、面饼与汤料形状、包装不良、数量不足、保质期标注检查在内的共5项人工智能技术，是一座智能工厂。