[美食达人X档案]孕妇可以喝“零度啤酒”吗？…无酒精 VS 非酒精

一位孕妇在Naver咖啡馆上传了“HITE Zero”的照片并发布了这段文字，向大家征求意见。回复出现了分歧。一位网友这样回答：“我怀孕的时候也偶尔喝过，喝一两口没什么问题。不过不要经常喝。”相反，另一位网友则表示：“零度啤酒也含有微量酒精，因此并非完全安全。不如喝大麦茶更好。”

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那么正确答案是什么呢？这些评论当中并没有正确答案。HITE Zero是一款无酒精啤酒，连极微量的酒精都不含。对于因为酒精而苦恼的孕妇来说，意味着任何时候都可以饮用。那么为什么评论区会出现一连串错误答案呢？原因就在于大家把无酒精（Non Alcohol）与低酒精、非酒精等概念混淆了。

即便名称中带有“Zero”，无酒精啤酒是完全不含酒精的；而低酒精（非酒精）啤酒则含有低于1%的酒精。韩国的酒税法规定，酒精度数在1%以下的为饮料，1%以上的为酒类，因此两者都不被归类为酒。但是，对于孕妇或肝病患者等连少量酒精都存在风险的消费者来说，最好连低酒精啤酒也尽量不要饮用。

无酒精啤酒与低酒精啤酒在生产工艺上本身就不同。首先，无酒精啤酒的制作方式更接近碳酸饮料而不是啤酒。它不经过酿造酒类时必经的发酵过程，而是在麦芽精华中加入啤酒花和香料，也就是说，是在制作一种味道与啤酒相似的饮料。

相反，低酒精啤酒则与普通啤酒一样，先经历发酵和熟成过程，在最后阶段再通过工艺去除酒精。由于很难完全去除酒精，因此在成品中仍会残留极少量酒精。

如果仔细查看啤酒包装，就会发现根据是无酒精还是低酒精，酒精标注方式也不同。无酒精啤酒标为0.00%，低酒精啤酒则标为0.0%。

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那么，我们来看看市面上有哪些产品属于无酒精啤酒，哪些属于低酒精啤酒吧。几乎垄断无酒精市场的产品，就是前文提到的Hitejinro的“HITE Zero”。顺便一提，HITE Zero通过产品升级，不仅实现了酒精为零，还宣传在糖分、钠和热量方面也做到了“零化”。但这并不意味着热量真的是0，请务必注意。实际上，每350毫升为13.8千卡。根据韩国食药处的食品标示标准，每100毫升低于4千卡即可标注为“零”。

接下来要介绍的无酒精啤酒是Lotte Chilsung的“Kloud Clear Zero”。Lotte Chilsung介绍称：“Kloud Clear Zero采用非发酵制造工艺生产，完全不含酒精，是真正0.00%的无酒精啤酒。”Clear Zero的热量为每350毫升30千卡。

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我们在市面上容易买到的无酒精啤酒，其实只有这两款。除此之外几乎都是低酒精啤酒，也就是含有极少量酒精的饮料。具有代表性的低酒精啤酒包括OB啤酒的“Cass Zero”“Cass Zero Lemon Squeeze”、青岛Non-Alcoholic、Heineken Non-Alcohol、Budweiser Zero、Hoegaarden Zero等。

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事实上，对于普通人来说，无酒精啤酒和低酒精啤酒几乎没有太大差别。但对于绝对不能摄入酒精的消费者而言，请务必记住本文介绍的区分方法。仅从产品名称本身，很难判断到底是无酒精还是低酒精。甚至在网络商城中，也不难发现连销售者都搞混，把低酒精啤酒堂而皇之地标成无酒精啤酒的情况。

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