[好奇心研究所] 直观韩文标题的力量《黑白厨师》

by Lee Kyungho

Published 10 Oct.2024 16:00(KST)

Updated 14 Oct.2024 07:21(KST)

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国内是黑白厨师秀海外成厨师阶级战争
打着阶级旗号却避开黑白种族歧视争议
韩文与韩国料理受欢迎但外语招牌和菜单被滥用令人遗憾

图片由韩联社提供

本月8日公开最终回的奈飞综艺《黑白料理师》在全球非英语电视节目部门中连续3周登顶。英文标题是“Culinary Class Wars”，意为“料理阶级战争”。因为是“黑勺”和“白勺”的对决，英文说明中用“renowned chefs and undiscovered talents”（知名厨师与隐居高手）的对决来概括，是“top dog”和“underdog”的较量。

如果按英文直译，就是“黑勺与白勺”（black spoon & white spoon）。但“黑色勺子”和“白色勺子”在美国很容易被联想到黑人与白人，从而引发种族歧视的争议。因此，与在国内使用“黑白料理师”作为主标题不同，海外发行时是把副标题拿到前面当作主标题使用。节目一开播，就有网友提出，如果说“黑白”，那是不是暗指“黑勺”是又黑又卑贱的黑人，而“白勺”是高人一等的白人，由此抛出种族歧视议题。

舆论评价认为，该节目在海外规避了争议的同时，在国内又凭借直观的韩文标题取得成功。在以黑白划分阶级、只以味道一决胜负的设定下，不仅有望推出第二季，还为在海外制作多种本土版本和衍生节目打开了空间。在在线视频服务历史上留下浓重一笔的《鱿鱼游戏》同样是凭借韩文与英文的简洁组合获得成功。

随着韩流在全球扩散，学习韩文的外国人不断增加，反而在国内（即便不逢韩文日）却充斥着来历不明的外语。许多在年轻人中颇受欢迎的店铺，明明顾客九成以上都是韩国人，却到处是英语、日语等外语。“M.S.G.R 7.0”是把“米露粉”的韩文首字母拼起来，7.0则表示7000韩元，是把韩元标价中的“000”去掉，仿照美元写法。10.0就是1万韩元。这种写法究竟有什么意义？最近一些日式、台式餐馆甚至不卖韩国啤酒和烧酒，改卖安东烧酒、高粱酒、日本清酒等价格高于普通烧酒（5000韩元）的烧酒，或者卖高球、进口啤酒、葡萄酒等。

有的店在菜单上还特意写上“适合分享的菜（sharing dish）”“晚餐用（night dish）”之类的英文。也有菜单上既没有菜品图片，也没有像样的说明。往好里说是自信，往坏里说就是“毫无根据的自信”。

8日，在首尔龙山区三角地“龙理团路”一处餐馆前悬挂的英文招牌。联合新闻提供

办公室里对外语的乱用、误用也相当严重。最近职场人士间热议的就是所谓“板桥方言”。例如有这样一句话：“请把sekeoti dibelop的内容做meriji check之后re-sell给我，等issue make up完了再lock and给我。”解释如下：▲“sekeoti”指Security（安全、保安）▲“dibelop”指Develop（业务成长）▲“meriji check”指Marriage check（结合、匹配性审查）▲“re-sell”原本是Re-sell（再销售），在短信中似乎被用作“再审核一下”的意思 ▲“make up”指Make up（解决和弥补问题）▲“lock and”指Lock and（最终确定并共享）的意思。

身着韩服前往首尔钟路景福宫的外国游客，将韩文字母的子音和母音刻画在发型上，尽情游览的模样洋溢着对韩文的热爱。照片=记者 Jo Yongjun jun21@

“lean地做吧”中的“lean”原本是指20世纪60年代丰田从美国福特生产体系中择其精华、引入并加以发展而成的“精益生产系统”。但在板桥，这个词被用成“即使不完美，也先快速执行看看”的意思。另外，在一般公司里，会把组织内的优秀人才称为“王牌（ace）”，在板桥话里则说“那个人有funding感”，意思是值得投资、像是可以拿去融资的项目。一个人同时负责市场营销、人事、会计等多项工作的情况，则被称为“all rounder（多面手）”。

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此外，“R&R”是“Role and Responsibilities”的缩写，字面意思就是“角色与责任”。“tapping”有“试水”的含义，指在正式开始工作前，大致检查一下推进的可能性，“issue rising”是“issue”和“rising”的合成词，可理解为“制造议题”或“提高重要性”。“coffee chat”是指一边喝咖啡一边谈事情，“break down”则是让对方把预算或报价细分后报上来。

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本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。