白菜价暴涨 “金浦族”激增…今年腌白菜物价如何？[朝鲜物价实录]

by Yun Seulgi

Published 13 Oct.2024 07:00(KST)

Updated 14 Oct.2024 07:17(KST)

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(36)白菜长势恢复、上市量增加价格趋稳
辣椒粉、生姜、食盐价格与去年持平或下降

随着白菜价格上涨，人们对腌制泡菜费用上升的忧虑不断加大。不过，由于预计10月中旬以后白菜供应量将扩大，而作为腌制泡菜配料使用的辣椒粉、生姜、大蒜等农产品价格正呈下降趋势，只要将腌制时间推迟1～2周，成本负担预计不会太大。

此前大幅上涨的白菜价格目前正趋于平稳。根据8日农产品流通信息网站KAMIS的数据显示，零售白菜价格为每棵8758韩元。虽然仍比去年价格（6937韩元）高出约26%，但较创下高点的上月27日（9963韩元）已下跌12%。

本月27日，在首尔松坡区可乐市场，白菜价格持续高企，商贩正在销售白菜。照片由韩联社提供

临近腌制泡菜季节，白菜价格上涨几乎是每年都会重演的情况。2019年和2022年，由于台风导致白菜上市量骤减，价格较前一年一度上涨逾2倍。2020年因长达50余天的漫长梅雨期，白菜价格变得不稳定。2021年则爆发导致整棵白菜腐烂的软腐病，去年又因收成不佳以及食盐、辣椒粉等腌制泡菜主要原料价格走高，推高了腌制泡菜相关物价。

今年白菜价格之所以大涨，是因为秋白菜初期长势不佳。白菜不耐高温，而持续到9月中旬的异常酷暑对其生长造成了不良影响。

值得庆幸的是，大部分腌制泡菜辅料的价格与去年相近或有所下降，在一定程度上缓解了腌制泡菜物价上涨的压力。以7日为基准，辣椒粉（商品级·1千克·中国产）零售价格为1万3391韩元，与去年（1万3504韩元）维持相近水平。洋葱当天为2149韩元，较去年（2149韩元）价格下降6.5%；生姜（1万4816韩元）较去年（1万8756韩元）下跌21%。食盐价格也比去年（1万4192韩元）低了约20%。当天食盐零售价格（商品级·5千克）为1万1441韩元。

不过，也有呈上涨态势的品类。去皮大蒜（商品级·1千克）价格为1万346韩元，较去年（9874韩元）小幅上涨。大蒜（商品级·1千克）同为1万346韩元，比去年（9874韩元）上涨4.8%。尤其是萝卜（商品级·1个）价格为3751韩元，较去年（2567韩元）大涨约46%。

腌制泡菜季将至…白菜价格展望

泡菜。图片由Pixabay提供

目前上市的白菜是产自江原道平昌、横城等地的准高冷地白菜。由于高温持续至9月中旬，生长不良导致产量减少。不过，随着气温回落，生长情况已开始恢复，从本月下旬起，庆尚北道闻庆、英阳，忠清北道槐山等地将开始上市白菜，11月起最大主产区全罗南道海南等地也将开始出货，白菜价格负担很可能会有所缓解。

农业林业畜产食品部部长 Song Miryeong 于本月9日表示：“如果气象条件配合得当，从10月底开始白菜上市量将大幅增加，消费者将能切实感受到价格下跌”，“本月以来价格已整体转为下行趋势。”

韩国农村经济研究院也在《叶茎类蔬菜10月号》中指出：“受高温及干旱影响，准高冷地二季作白菜产量减少，导致秋白菜初期长势不佳，但随着10月中旬以后上市地区扩大，分段上市量将增加”，“秋白菜长势正在恢复，腌制泡菜季节秋白菜供需将较当前更加充裕。”就因气象恶化导致价格上涨的萝卜，该机构预计：“由于夏萝卜产量减少，10月上市量将有所缩减，但相对长势较好的准高冷地二季作萝卜和秋季普通萝卜开始出货后，整体上市量有望增加。”

由于白菜供需被看好将趋于稳定，政府也预计农畜产品消费者物价将持续保持稳定态势。实际数据显示，农畜产品消费者物价指数同比涨幅，已从3月的13.1%，依次降至4月12.0%、5月9.8%、6月7.3%、7月6.2%、8月2.5%、9月2.2%，呈持续回落趋势。