京畿北部肉类销售店产品卫生指标菌检测
对超出卫生指标菌建议标准的门店加强卫生指导
京畿北部动物卫生试验所于7月4日至9月2日，从京畿北部10个市郡14处肉类销售场所收集了48件肉类产品，开展了以肉类卫生指标菌为对象的集中检测，结果显示：47件在建议标准范围内，1件超过建议标准。
卫生指标菌通常是指不表现出致病性的菌落总数和大肠菌群，少量存在于未经过杀菌处理的一般肉类中。
但如果在肉类的储存、切割、包装过程中卫生管理不到位，其数量可能会呈爆发式增长。一般细菌和大肠菌群虽不会对人体健康造成直接危害，加热时也会被杀灭，但数量过多会加速肉类腐败。
本次集中检测中，对细菌数超过建议标准的销售场所，已就刀具、砧板等作业工具的清洗和消毒、个人卫生以及作业场所环境改善等卫生强化事项开展了指导检查。
Jeong Bongsu 京畿道北部动物卫生试验所所长表示：“购买肉类后应尽量在较短时间内加热食用，储存时要在0℃以下冷冻保存，以防微生物繁殖。北部动物卫生试验所作为畜产品检验检测机构，将为道民安全消费肉类作出贡献。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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