梅雨叠加酷暑，餐桌蔬菜蔫了…生菜价格一个月翻倍

by Kim Heungsoon

by Im Onyu

Published 02 Aug.2024 11:00(KST)

Updated 02 Aug.2024 15:35(KST)

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8月初红叶生菜零售价环比上涨96%
白菜、黄瓜、苏子叶等涨幅也大
食品原材料和生活必需品纷纷提价

#首尔中区一家家常菜专门店近期决定暂时不再为猪肉炒菜菜单免费提供生菜等包菜。原因是蔬菜价格较一个月前上涨了约一倍。五花肉专门店或把蔬菜作为基本搭配的餐厅情况也大致相同。店家通过减少提供的生菜或苏子叶等分量，甚至干脆不再提供，并向顾客表示歉意。

首尔市内某大型超市的蔬菜售卖区【图片来源=韩联社】

由于比往年更早开始的酷暑和漫长的梅雨叠加影响，蔬菜价格在一个月内大幅上涨，餐饮业和家庭餐桌的物价都受到冲击。尤其是包菜类价格一路高涨。

根据韩国农水产食品流通公社（aT）农产品流通信息，截止1日，前一日为基准的红叶生菜（上等品）每100克零售价格为2211韩元，与一个月前（1128韩元）相比上涨了96%。虽然较去年同期下降4.4%，但较常年水平上涨36.4%。

同一时期，大白菜每棵价格也达到5414韩元，较前一个月上涨27.8%，较常年上涨7.9%。此外，菠菜每100克价格从上月1日的1193韩元，在一个月内涨至1803韩元，上涨51.13%；黄瓜（1.4621万韩元）和苏子叶（2750韩元）等的零售价格也较前一个月同期分别上涨55.9%和32.9%。

之所以在短短一个月内主要蔬菜价格猛涨，是因为梅雨、暴雨和酷暑反复出现，影响了产地生产和上市。今年夏季梅雨在济州岛持续了39天，在南部地区持续了36天，在中部地区持续了29天。与常年31～32天相比，济州和南部地区的梅雨期比往年更长，中部地区则略短。

作为蔬菜主产区的忠清南道和全罗北道等地，遭遇了创纪录的暴雨，导致作物受灾。忠清南道一位农民表示：“洪水造成损失，加上酷暑天气下大棚作业困难，供应量不足”，“品质也受到影响，对农民而言收益下降，而消费者价格却上涨，形势非常不利。”

部分蔬菜价格的上涨势头预计将持续到本月。根据韩国农村经济研究院农业观测中心的数据，今年夏季大白菜产量预计为34万吨，较去年和常年水平分别减少7.2%和9.1%。由于降雨频繁、生长不均衡等原因，作物长势略显不佳，预计本月大白菜上市量也将较去年减少5.4%，较常年减少6.0%。

由此，本月大白菜每10公斤的批发价预计将达到1.6万韩元，较去年上涨19.3%，较常年上涨29.5%。为应对夏季大白菜供需不稳，农林畜产食品部今年已确保2.3万吨可用货源，计划根据市场情况灵活投放。

另一方面，除蔬菜类之外，加工食品价格也呈现持续上涨趋势。韩国消费者团体协议会物价监视中心对今年第二季度37种生活必需品价格进行分析后发现，其中24个品类较去年同期平均上涨4.5%。在食品相关品类中，涨幅最高的是白糖，上涨17.8%，其次为辣椒酱（10.2%）、调味紫菜（7.1%）、啤酒（5.8%）等。涨幅排名前十的品类中，酱类产品占4种，为数量最多。