浦项市绘制替代食品与食品科技产业生态蓝图
市-庆北道携手推进食品原料创新食科技术集群建设方案
以全球与企业为中心培育替代食品 抢占未来食品先机 实现粮食安全
浦项市于30日在市厅中会议室与庆尚北道共同召开了为构建以替代食品为基础的食品科技产业生态系统而开展研究服务的启动汇报会。
当天的启动汇报会上，来自庆北经济振兴院、庆北科技园、浦项金属材料产业振兴院、韩国食品科技协议会庆北大邱支部相关企业，以及承担该研究服务的首尔大学产学合作团等20余名相关人士出席，就课题执行内容和今后推进方向等交换了意见。
“浦项食品科技产业生态系统构建战略制定研究服务”将主要包括▲未来食品产业领域的产业前景与分析 ▲食品原料创新基础设施构建方案 ▲庆北浦项食品科技产业生态系统构建规划等内容。
主要指代替动物性蛋白质的食品的“替代食品”，不仅被视为应对全球人口增加和气候变化引发的粮食危机的方案，同时也是解决价值消费扩散、传统畜牧及水产业所造成的环境污染、资源枯竭以及动物伦理等问题的替代性选项，正迅速崛起。
据国际贸易通商研究院预测，到2040年全球肉类市场规模将达到2000万亿韩元，其中替代食品将占据60%（植物性25%，细胞培养35%）。
为此，浦项市计划通过本次研究服务，建设用于开发植物性原料等食品原料创新技术的食品原料创新中心，制定引领未来食品市场的具体推进计划，并探索国家食品科技及农食品产业的发展方向。
浦项市一直将食品科技视为在气候变化、粮食危机之外，解决因老龄化和低出生率而面临消亡危机的地方问题的替代方案，并计划通过本次研究服务在当地构建食品原料创新基础设施，今后扩大产业基础。
副市长Jang Sangkil表示：“近期浦项被选定为生物特化园区等，相关基础设施十分丰富，我们将把浦项市的这一优势与食品原料开发相结合，加快培育食品科技产业的步伐”，“通过培育替代食品产业创造优质就业岗位，并通过打造尖端城市，为克服地方消亡问题作出努力。”
浦项市和庆尚北道去年11月与庆北经济振兴院一道，在浦项Changeup Ground共同举办了替代食品产业生态系统构建全球论坛，并与全球知名食品设备企业Bühler签署了促进以替代食品为基础的食品科技产业活性化的协议等，一直致力于培育替代食品产业。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
