低因咖啡从大型咖啡馆扩散到便利店热卖
星巴克低因咖啡约7年累计销量突破1亿杯
“低规格风潮持续……未来市场将进一步扩大”
在倡导“愉快管理健康”的“Healthy Pleasure（健康愉悦）”风潮下，一向被称为咖啡共和国、早上睁眼就要“咖啡因输血”的韩国，如今无咖啡因咖啡的人气正日益高涨。现在不仅大型咖啡连锁店，便利店里也进入了可以轻松享用无咖啡因咖啡的时代。
据韩国农水产食品流通公社（aT）等机构27日统计，去年无咖啡因咖啡进口量为6521吨，相比5年前的2018年（1724吨）增长了278%。今年上半年（1至6月）无咖啡因咖啡进口量也达到3371吨，较上一年同期（2833吨）增加约20%。
无咖啡因咖啡是利用热水或二氧化碳，将咖啡因去除90%以上（以韩国标准为准）的咖啡豆制成的饮品。过去，无咖啡因咖啡主要由对咖啡因较为敏感的消费者选购。但随着无咖啡因产品的口感和品质逐步提升，希望减少咖啡因摄取量、或追求多样咖啡口味与风味的一般消费者也开始加入，需求范围随之扩大。
实际数据也印证了这一趋势。Compose Coffee本月16日发布消息称，今年无咖啡因美式咖啡的累计销量已突破5000万杯。Compose Coffee顺应无咖啡因咖啡需求，自去年8月起通过部分门店陆续推出无咖啡因咖啡豆。一名Compose Coffee相关负责人表示：“随着人均咖啡消费量增加，感到咖啡因负担的顾客也在增多。以年轻一代为中心的‘Low Spec（低负担、低刺激）’风潮持续扩散，无咖啡因咖啡的人气预计在相当一段时间内都会延续。”
对于2017年8月引入无咖啡因咖啡的星巴克韩国来说，其无咖啡因咖啡累计销量已在今年5月突破1亿杯。星巴克无咖啡因咖啡在上市次年即2018年，累计销量就超过1000万杯，2022年更是售出2000万杯。Starbucks Korea负责餐饮开发的Choi Hyunjeong表示：“无咖啡因咖啡已经成为随时都能毫无负担享用的饮品，今年也将继续保持迅猛的增长势头。拓宽了韩国无咖啡因咖啡市场基础的星巴克，今后也将持续推出面向喜爱无咖啡因饮品顾客的差异化产品。”
在急剧增长的需求带动下，无咖啡因咖啡的销售渠道也从大型咖啡连锁店扩展到了便利店。7‑Eleven自本月15日起，在全国约200家门店开始销售“Seven Café无咖啡因”产品。为在不含咖啡因的前提下完整保留咖啡柔和、香醇的风味，7‑Eleven进行了数十次测试。最终开发出专用无咖啡因咖啡豆，采用与普通Seven Café不同的配方：将来自巴西的咖啡豆（69%）与哥伦比亚咖啡豆（31%）进行适度拼配，并投入实际使用。此外，与一般咖啡专营店不同，7‑Eleven未对无咖啡因产品另行加价，而是与普通Seven Café执行相同售价，在高物价时代也减轻了“无咖啡因一族”的价格负担。
7‑Eleven相关负责人表示：“分析上个月门店内无咖啡因咖啡产品（饮料、速溶混合、单杯装）的销售额后发现，同比一年前增长了70%。今后我们将持续扩大销售网点，力争实现所有门店都可购买无咖啡因咖啡。”
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