去年食物中毒患者8485人
夏季占全年病例的33%
近期随着正式进入梅雨季，食物中毒风险正在升高。由于高温高湿的天气，微生物和细菌繁殖更加活跃，与其他季节相比更容易发生食物中毒，因此需要格外注意。
据食品医药品安全处10日消息，食物中毒患者人数在2019年为4075人、2020年为2534人、2021年为5160人、2022年为5501人、2023年为8485人（暂定值）。去年6月至8月发生的患者就占全年患者的33%，夏季食物中毒肆虐。今年由于异常气候现象，高温比往年更早到来，仅在5月，疑似食物中毒病例就记录了905起。
本月3日，全罗北道南原地区的多所中小学发生集体食物中毒病例。据南原市10日消息，从3日至8日统计的患者总数为1032人。南原市灾难安全对策本部调查结果显示，在发生食物中毒的学校中，共同供应的泡菜中检出了诺如病毒。
夏季必须严格遵守食物中毒预防守则。进食前要在流动水下用肥皂认真洗手至少30秒，并要遵守冷藏、冷冻食品的保存温度。同时要将生食与熟食分开使用菜刀和砧板，饮用水应煮沸后再喝。此外，在加热肉类时，应保证肉类中心温度达到75摄氏度并持续至少1分钟，使其完全熟透；原材料和烹饪器具也要彻底清洗并消毒后再使用。
Park Si Hyejin 加仁大学吉医院感染内科教授表示：“有梅雨的夏季属于高温高湿环境，有利于细菌和微生物繁殖，通过手传播的诺如病毒、轮状病毒等也会更加活跃。与冬季相比，食物在较短时间内就可能变质，食材也更难保存，因此这一时期尤其需要注意。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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