这款冷冻披萨饱和脂肪和钠含量最高

by Cho Seongpill

Published 27 Jun.2024 12:00(KST)

Updated 27 Jun.2024 15:26(KST)

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韩国消费者院对市售14款产品比较调查
饱和脂肪最高为Peacock Jackson Pizza Chicago Pepperoni
钠含量最高为Chungjungone Original Combination Pizza
“芝加哥披萨饱和脂肪普遍高于普通披萨”

调查结果显示，目前市面上销售的冷冻披萨中，芝加哥披萨产品由于比普通披萨含有更多奶酪，其饱和脂肪和钠含量也更高。饱和脂肪含量最高的是易买得流通的“Peacock Jackson Pizza Chicago Pepperoni”，钠含量最高的是“清净园原味综合披萨”。

韩国消费者院27日表示，对14款冷冻披萨产品的营养成分、安全性进行测试，并比较了配料构成和价格等，结果显示上述情况。调查对象中，普通披萨有9款，芝加哥披萨有5款。普通披萨是在薄而扁平的面饼上铺料后烘烤，而芝加哥披萨则是在深盘圆形烤盘中烘烤，饼坯较厚是其特点。

市面上销售的冷冻披萨中，调查显示，Chicago披萨产品因比普通披萨含有更多奶酪，其饱和脂肪和钠含量也更高。照片与报道内容无关。

在各项目的主要测试评价中，被调查冷冻披萨单个披萨的奶酪含量方面，普通披萨为64~124克，芝加哥披萨为114~214克，产品间最多相差3.3倍。Peacock Jackson Pizza Chicago Pepperoni的奶酪用量为214克，为所有产品中最多；而由新世界食品流通的“正直端正综合平底披萨”为64克，最少。

蔬菜含量方面，普通披萨（13~48克）多于芝加哥披萨（0~7克）。肉类配料为0~77克，因产品而异。蔬菜含量最多的是“Ristorante Mozzarella Pizza”，肉类配料最多的是“Ashley Crunch Cheese Edge All The Meat Pizza”（77克）。

被调查冷冻披萨每150克的饱和脂肪含量为4.8~9.6克（为每日参考摄入量的32~64%），钠含量为543~789毫克（27~39%）。饱和脂肪含量最高的产品是Peacock Jackson Pizza Chicago Pepperoni（9.6克），而“正直端正综合平底披萨”（4.8克）最低。钠含量方面，“清净园原味综合披萨”（780毫克）最高，“Ristorante Mozzarella Pizza”（543毫克）最低。

冷冻披萨每150克的价格为1616~4223韩元，产品间最多相差2.6倍。“No Brand综合披萨”为1616韩元，最为便宜；“Gourmet Pepperoni Tomato Chicago Pizza”“正直端正综合平底披萨”分别为4223韩元、4214韩元，价格较高。

在被调查的14款产品中，有1款“Ashley Crunch Cheese Edge All The Meat Pizza”检出大肠杆菌超出标准，不合格。流通商E-Land Farm & Food据悉已根据消费者院的整改建议，对相关产品实施了更换和退款措施。消费者院还表示，E-Land Farm & Food回函称将加强卫生管理。消费者院同时指出，在14款产品中，有3款产品的营养成分（反式脂肪、糖类）标示值与实际含量存在差异，已建议其改进质量管理和标示。