“手续费从56万涨到183万”暴涨…干了也没钱剩下[外卖平台的背叛]

by Lee Seohee

by Shim Seongah

Published 17 Jun.2024 08:32(KST)

Updated 25 Jun.2024 14:17(KST)

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①越卖越亏的个体商户
新套餐下每月负担520万韩元
店主自付配送费从220万涨至330万韩元
按比例收取佣金…销售额越高负担越大
“意在大家一起做大整体蛋糕”

编者按从今年年初开始，国内三大外卖应用程序（App）以“免费配送”为卖点展开激烈的营销竞争。消费者回应称“负担减轻了”。然而仔细审视外卖平台推出的免费配送，其背后情况并不简单。免费配送产生的巨额成本，被转嫁为对店主收取的高额手续费和配送费，以及对骑手支付的低工资，最终又演变为消费者物价上涨。亚洲经济将分6期深入剖析国内外卖平台的免费配送竞争如何演变成个体商户、骑手和消费者共同受害的恶性循环结构，并探寻破解之道。

“现在比以前卖得更多，但一点钱都剩不下。拼命干活，最后只剩一身疲惫。”

首尔东大门区一栋又小又旧的建筑里，36岁的 Bae Geonwoo 在一层经营着一家专做打包的粉食店。这对夫妻从咖啡馆、啤酒屋等辗转，最终在粉食店“落脚”，是因为大约2年前孩子出生以后。他们判断，不需要单独管理堂食、打包又方便的粉食店，最适合一边照顾孩子一边经营。Bae 表示：“这一带店铺情况都差不多，只要妻子在店里负责打包，我自己去送外卖，就能大幅节省人工成本”，并称“过去两年里我和妻子尽量压缩支出，收入情况也相当不错”。

在首尔东大门区经营连锁小吃店的Bae Geonwoo（36岁）正在为顾客打包外卖食品。乔勇俊记者供图

每月负担513万韩元……卖得越多负担越重

这对夫妻开始烦恼，是从最近外卖的民族（简称“外卖的民族”）和 Coupang Eats 等外卖平台陆续推出“免费配送”服务之后。3月26日，Coupang Eats 在国内三大外卖平台（外卖的民族、Coupang Eats、Yogiyo）中率先启动免费配送，接着4月1日，“国内外卖平台市场份额第一”的外卖的民族也加入免费配送大战，局面由此发生逆转。

以外卖的民族为基准，免费配送适用于今年年初上线的新收费套餐“Baemin 1 Plus”的入驻商家。这是将外卖的民族原有的“单店配送（一次只送一户）”和“省钱配送（一次将配送路线相近的多户拼单配送）”合并而成的产品，与店主们主要使用的定额制套餐“Ultra Call”相比，有三大差异。

第一，从此前按所谓“旗帜费”支付固定成本（每个8.8万韩元）的“定额制”模式，改为每月按总销售额收取中介手续费（含增值税7.48%）的“比例制”模式。第二，与此前由店主自行决定“店主承担配送费”和“顾客承担配送费”的分担比例不同，外卖的民族将各地区配送费固定下来（以首尔为基准为3300韩元）。第三，以前店主会亲自配送近距离订单，而现在所有配送业务都要交给外卖的民族的骑手。

这些变化也大幅改变了 Bae 一家的处境。首先，采用比例制之后，每月负担大幅增加。以他们的主打产品“麻辣罗塞炒年糕套餐（1.7万韩元）”为例，假设一个月卖出1000份，按照原有套餐（Ultra Call），每月负担为282.5万韩元；更换为新套餐（Baemin Plus）后，每月负担膨胀到513万2600韩元，相当于每月增加约230万韩元负担。

尤其是刷卡手续费（3.3%）与中介手续费（7.48%）相加的总手续费，从56万1000韩元暴增到183万2600韩元，增加了3倍多。店主承担的配送费也从原来的200万韩元增至330万韩元，增加了100多万韩元。但实际上 Bae 一家需要承担的金额可能远不止于此，因为过去 Bae 会亲自配送约一半订单，而在新套餐下，这种方式已不可行。

个体商户们形容这是一种“干得越多越亏本的结构”。Bae 称：“以前卖1000万韩元还能留下200万韩元，现在卖到1300万韩元却连200万韩元都拿不到”，并表示：“明明每天工作时间更长了，情况却更糟了。”

另一位在庆尚南道蔚山经营连锁汉堡店的个体商户 Lee Unggu（40岁）则诉苦称：“就算卖到1300万韩元，到账也就大约550万韩元。从这里再扣除原材料费、房租等，连员工工资都发不出来”，“照这样下去，个体商户只能集体倒闭，这就是现在的结构”。