顺天深厚手艺，名匠辈出
大韩民国韩食名匠山水亭代表 Kim Mira
韩国料理协会名匠乡土亭代表 Park Hyesuk
全罗南道顺天市表示，在今年5月由与饮食相关的协会举办的竞赛中，“山水亭”代表 Kim Mira 和“乡土亭”代表 Park Hyesuk 被选定为名匠。
名匠由各团体根据自身标准，由专业评审委员综合考量经历、专业性、道德性等全方面因素后评选产生。其中，“山水亭”代表 Kim Mira 被农林畜产食品部批准的下属团体——社团法人大韩民国韩食论坛评选为韩食名匠，“乡土亭”代表 Park Hyesuk 则被农林畜产食品部主管的法人——社团法人韩国料理协会评选为韩定食领域名匠。
名匠 Kim Mira 在以干净闻名的顺天清扫谷经营韩式餐厅“山水亭”已逾25年，曾在2014年、2022年“顺天之味美食竞赛大会”中获得大奖，并在2018年“韩国国际料理竞演大会”中获得总统奖等荣誉。
此外，她还运营融入自身独门诀窍的泡菜教育课程，为当地饮食文化发展作出贡献。
“乡土亭”名匠 Park Hyesuk 以第二代身份，利用湖南地区当季食材延续顺天之味，曾在2019年“KOREA World Food Championship”中获得大奖，2020年在“顺天美食大捷”中获得高手美食店大奖，并被中小风险企业部认证为“百年老店”。
近期，她还为利用当地食材开发传统韩食菜单而与农业法人签署业务协议等，致力于改善本地饮食文化。
市相关负责人表示，通过培养本地饮食名匠，既宣传了顺天饮食文化的优秀性，又为顺天迈向生态美食城市创造了契机；今后还将通过饮食相关教育和咨询，不断提升作为生态美食城市的竞争力。
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