本以为能对抗高物价的“按杯酒”……在哪儿能喝到？
高物价时代放开按杯售酒以顺应消费文化
餐馆酒吧老板反应冷淡：“对收益毫无帮助”
上月29日晚上10点左右，在首尔城北区安岩洞的酒馆街，记者询问杯装酒相关情况时，21岁的大学生Kim Jiwon反问道。她表示：“前几天在Instagram上看到说可以卖杯装酒，本来酒钱就很有负担，还以为能借此省点钱，但周围好像根本没有卖的地方。”记者当天走访了首尔市内10多家酒馆，没有一家表示有计划出售杯装酒。
虽然已经允许把酒按杯而不是按瓶出售，即所谓“杯装酒”销售，但餐馆、酒馆老板们考虑到卫生问题和收支平衡等因素，普遍表示并不想特意去卖杯装酒。
据企划财政部介绍，28日，在主流销售业许可证取消的例外事由中，新增了“将酒类分装到酒杯等空容器中进行销售的情况”的《酒类许可证法》修正案在国务会议上获得通过。也就是说，将销售杯装酒的行为视为对酒类进行的简单加工、处理，将其认可为不取消许可证的例外事由。
![29日晚上10点左右 在首尔城北区安岩洞一家酒馆内 一名市民正在为朋友的酒杯斟酒。[照片=记者 沈成娥]](http://www.asiae.co.kr/news/img_view.htm?img=2024053015235890558_1717050237.jpg)
杯装酒在高物价时代，被视为一种既能让消费者按照自己口味少量品饮、扩大选择空间，又能最大限度减少酒类浪费的方案。烧酒消费者物价指数从2021年的100.58上涨到今年4月的108.64，啤酒则从100.17大幅升至112.46。实际上，即便在首尔，在江南、松坡等所谓“江南三区”的酒馆或餐馆里，也不难找到一瓶烧酒卖8000到9000韩元的地方。
消费者捂紧钱包的现象也在持续。韩国银行实施的《2024年4月消费者动向调查》显示，4月消费者信心指数为100.7，与前一个月持平，分析认为，由于物价和利率负担长期化，消费能力有所减弱。上班族Y某（25岁）表示：“虽然不知道哪里卖得便宜，但去江南这类繁华地带的话，也有一瓶烧酒要1万韩元的地方。对本来就喝得不多的人来说，杯装酒似乎是不错的选择。”
不过，要让杯装酒销售在一线真正落地，恐怕还有很长的路要走。首尔城北区安岩洞一间酒馆老板Park Geonwoo（25岁）表示：“有些客人不想剩酒，会把没喝完的酒瓶带回家，从做生意的角度看，似乎没有必要一杯一杯地卖。”他接着说：“现在也有很多酒量不太好的人，只点一瓶酒却一直占着座位，如果这类客人只点一杯酒，店里的收益会更差。”另一家酒馆老板Kang Minju（56岁）也表示：“与伏特加或洋酒不同，烧酒和米酒一旦开盖就容易变质、产生异味，保质期也相对较短，即便刻意管理，效果恐怕也不好，还是整瓶卖比较好。”
关于杯装酒的定价问题，也引发了疑问。首尔麻浦区延南洞一间料理酒馆的老板Kim某一直以120～150毫升一杯的方式销售传统酒。他表示：“主要是把单价和酒精度相对较高的酒按杯出售，一杯价格在8000到1万2000韩元之间，而烧酒和米酒的单价本来就不高，与其卖杯装，不如按瓶卖更合算。”首尔东大门区回基洞一家米酒馆老板Lee某（65岁）也担忧称：“一瓶米酒卖4000韩元都行，如果只给一杯，定价就很难拿捏。店铺月租又高，如果客人只点一两杯烧酒或米酒，恐怕根本赚不到钱。”
专家建议，修正案要真正落地还需要时间。Sookmyung女子大学消费者经济学系教授Choi Cheol表示：“现在对业主和消费者来说，这都是陌生的情况。随着新近被允许的调配酒类等服务不断发展、相关需求提升，未来也可能出现店主们争相出售杯装酒的局面。”同时他也提醒说：“扩大消费者便利当然是好事，但在提供新服务的过程中，必须切实完善保存、管理等卫生环境。”
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
