曾火爆的济州咖啡馆怎么回事…Lee Hyori丈夫吐露心声

by Bang Jeil

Published 22 May.2024 08:34(KST)

Updated 15 Jul.2024 14:54(KST)

open/close

咖啡馆“Longplay”将于5月31日结束营业
关店原因称“合同期已满”

在歌手 Lee Sangsoon 经营的济州岛知名咖啡馆 Longplay 预定于今年5月31日结束营业之际，作为咖啡馆代表的 Lee Sangsoon 出演了一段油管视频，亲自说明了咖啡馆实行预约制的用意以及关店原因。

21日，油管频道“安Star”上传了一段介绍即将结束营业的济州咖啡馆“Longplay”的视频。该油管博主表示：“这里是一个可以同时享受音乐和咖啡的空间，也是一个介绍各地精品咖啡和努力工作的咖啡师们的咖啡馆”，“这样的宗旨和运营方式都很好，生意也会很好，但我很好奇为什么要关店。”

Lee Sangsoon谈到咖啡馆停业的原因时表示，“合同期已结束”。他还说：“因为已经打造了Longplay这个品牌，所以随时敞开可能性。只要有合适的地点和策划，随时都可以再做的感觉”，并表示“在这里结束营业之前，会把这里好好收尾，然后思考下一步计划”。[图片出处=YouTube频道‘Anstar’提供]

Lee Sangsoon 介绍说，咖啡馆名字“Longplay”是长播放黑胶唱片（LP）的意思，并表示：“去到音效不好的咖啡馆，我就待不久。想着要不要做一个能一边听自己喜欢的音乐一边喝咖啡的空间，所以就开始了。”接着他表示：“我想每天无休营业，早上早点开门，让喜欢这种氛围的人得到满足，这是我的小心愿”，“虽然是9点开门，但（员工们）早上8点就上班，一起萃取咖啡、布置好环境并试喝。因为咖啡的味道会发生变化，如果不做品质检查就不行。刚开始的时候，我们每天都是先杯测再开始营业。”

他认为咖啡馆的主角是咖啡师，于是营造了一个让顾客能够专注于咖啡师和咖啡的环境。他说：“如果没有别的事情，我一般都会尽量来店里。我一来，大家的视线就会集中到我身上，所以只会待一会儿，布置好环境后就离开”，“有时早上来放好音乐，如果顾客到了一定数量，我就过一会儿再走。如果我不在，就会制作一份一小时的播放列表分享给顾客。”

关于实行预约制的原因，他表示：“（2022年）7月1日开业那天还算适中，挺不错。妻子也来了，帮附近居民拍照，然后把照片上传到了 Instagram”，“结果7月2日上班时，外面已经排起了等候的长队。我们只好做到中午12点就不再接客，关门商量对策。为了不给附近居民带来影响，就决定实行预约制。”他还表示：“实行预约制的时候，也想过是不是该放弃这家咖啡馆，但最后发现预约制的运营也挺不错”，“顾客是好不容易才预约到的，所以会尽量在这里好好享受，来的都是真正感兴趣的人。”

在此过程中，Lee Sangsoon 将咖啡馆关店的原因归结为“租约期满”。他表示：“因为已经打造出了 Longplay 这个品牌，所以它始终是打开的。如果有好的场地和策划，随时都可以再做”，“在这里结束之前，会把这一段好好收尾，然后再思考下一步计划。”这家于2022年7月开业的咖啡馆，将在今年5月31日结束运营。开业之初顾客蜂拥而至后，店里引入了预约制；开业仅一年便获得了美食认证标志“Blue Ribbon”。

另一方面，济州岛内咖啡馆的关店数量近期急剧增加。去年继2022年之后，关店数量再次刷新纪录。随着海外旅游重新活跃，前往济州岛的游客减少，而人工费和房租却急剧上涨，被认为是主要原因。