引入机器人运营的“Stella Pizza”即将启动上线筹备
Hanwha Foodtech于22日表示，已在板桥开设研究开发（R&D）中心。Hanwha Foodtech是Hanwha Galleria旗下的食品解决方案企业，与Hanwha集团会长Kim Seungyeon的三子、Hanwha Galleria战略本部长（副社长）Kim Dongseon主导的餐饮业务关系密切。
此次启用的R&D中心以通过厨房自动化实现“尖端餐厅”等为目标。为此，计划生产引领全球食品科技市场的创新内容，包括▲提供结合机器人技术的烹饪自动化解决方案 ▲新品牌推出及菜单开发等。
从左起为Hanwha Robotics代表理事 Seo Jonghwi、Hanwha Hotel & Resort副社长 Kim Dongseon、Hanwha Foodtech代表理事 Lee Jongsung，正在于21日开业的Hanwha Foodtech研发中心合影留念。
View original image由于在食品产业中结合尖端技术、提升工作效率是食品科技产业的核心，中心选址于聚集机器人和信息技术相关企业的尖端产业城市板桥附近。尤其是，今后将与总部位于板桥的Hanwha Robotics在协作机器人技术应用等方面开展多种合作。
R&D中心总面积为1349平方米（约408坪），由研究室、模拟室、摄影工作室、食品科技展示厅等构成。在研究空间内，将围绕模块系统制作等厨房自动化目标开展各类技术融合工作。包括最近推出的“Pasta X”在内，对“Dowon Style”“Pavilion”等既有品牌的新菜单开发也将在此进行。
Hanwha Foodtech今年2月收购的美国披萨品牌“Stellar Pizza”也将在该R&D中心推进利用机器人技术进行品牌落地的准备工作。Stellar Pizza是由在Elon Musk领导的全球航天企业SpaceX工作的工程师于2019年创立的品牌，通过机器人烹制经48小时低温发酵的披萨面团，以完全自动化方式运营，拥有世界顶尖水平的技术实力。
在21日举行的开业活动上，副社长Kim Dongseon、Hanwha Foodtech代表理事Lee Jongsung、Hanwha Robotics代表理事Seo Jonghwi及研发人员出席。Kim副社长表示：“今后餐饮服务产业的成败取决于对食品科技的积极运用”，“将努力使Hanwha Foodtech R&D中心诞生的多项技术在提高工作效率的同时，也能为食品产业发展作出贡献”。
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